Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з сиром і чорницею


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • масло вершкове - 250г
  • борошно - 2.5 склянку
  • цукор - 1 склянка
  • розпушувач для тіста - 1 ст.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • сметана - 5 ст.л.
для начинки:
  • сир - 400г
  • сметана - 200г
  • яйце - 3 шт.
  • цукор - 1 склянка
  • ванільний цукор - 1 пакетик
  • чорниця (свіжа або заморожена) - 1 стакан.

Щоб приготувати Пиріг з сиром і чорницею необхідно:

З'єднати борошно з цукром і розпушувачем для тесту. В отриману розсипчасту масу викласти розм'якшене вершкове масло і перетерти руками до отримання крихти. В отриману пісочну крихту додати столових ложок сметани і замісити тісто. Тісто має вийти не дуже розсипчастим, формоваться в кулю. При замішуванні тіста у вас залишиться не використана крихта, яку ви використовуєте для присипки пирога. Тісто викласти в роз'ємну форму діаметром 22 см, формую високі бортики.

Сир для начинки збийте блендером, продовжуючи збивати додайте сметану, цукор, відокремлені від білків яєчні жовтки і ванільний цукор. Білки збийте окремо міксером в густу піну. В отриману масу акуратно викладіть збиті білки і перемішайте ложкою.

Свіжу чорницю промийте та висушіть на рушник, заморожену не розморожувати. На тісто викладіть начинку, чергуючи її з ягодами чорниці. Зверху присипте пиріг залишилася пісочної крихтою. Якщо ж при замішуванні тіста крихти у вас не залишилося, то можна і не присипати, все одно вийде смачно і красиво.

Запікати в духовці при температурі 180-200С 45-60 хвилин.

Гарячий пиріг відразу з духовки не діставати, дати йому охолонути в вимкненій духовці близько 20 хвилин.


рецепти по кроках
8
5
4
7
Запечений крем з ряжанки з яблуками і горіхами Млинцевий пиріг з сиром Наливна пиріг Шведський мигдальний торт з масляним кремом
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з виноградом, сиром і беконом

[P] З борошна, солі, дріжджів, води і оливкового масла вимісити тісто і дати йому підійти. [P] Сир змішати з 2 стіл. ложками води, сметаною, сіллю і перц

Пиріг сирно-яблучний з лаваша

[P] Сир розтерти з цукром, сметаною і ванільним цукром. Збити яйце, трохи більше половини додати в сирну масу, інше залишити для смаз

Пиріг з сиром під чорничним соусом

[P] Змішати борошно, яйце, масло, 60 г цукру і сіль. Охолоджувати 30 хвилин. Змастити форму, вистелити тестом, піднявши бортик висотою 3 см. Наколоти тісто,

Сирно-мандариновий пиріг

[P] Віджати сир, щоб залишилося 100 г сухого сиру. Вимішати з рослинним маслом, яйцем і цукром. Борошно змішати з розпушувачем і ввести в тісто.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої