Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гостре овочеве рагу з буряком по-індійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк (звареної, нарізана кубиками) - 4 шт.
  • морква (нарізана) - 3-4 шт.
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (маленький, порізаний) - 1 шт.
  • часник (подрібнити) - 1 зубчик
  • перець чилі (нарізаний) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • кмин (насіння) - 1 ч.л.
  • куркума - 1/4 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • порошок перець чилі - 1/4 ч.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • кокосове молоко - 1 склянка
  • зелень (нарізана) - для прикраси.

Щоб приготувати Гостре овочеве рагу з буряком по-індійськи необхідно:

У глибокій сковороді або каструлі розігріти масло, додати дрібно нарізану цибулю, обсмажити до золотистого кольору, додати подрібнений часник і обсмажити близько 1 хвилини, потім додати кмин, все перемішати, як тільки з'явиться аромат кмину (через хвилину) додати перець, куркуму, сіль і добре перемішати.

Після нарізати зелений чилі, додати, перемішати, після додати нарізану буряк перемішати і обсмажувати протягом 2 хвилин.

Додати моркву і ще готувати протягом 5 хвилин, поки морква не стане м'якою, після додати кокосове молоко або овочевий бульйон дати закипіти, посипати зеленню і зняти з вогню.

Подавати в гарячому вигляді, дуже добре поєднується з такими коржами, як: пісні коржі з зеленою цибулею, паратха і рисом.


рецепти по кроках
4
7
8
6
Бульбеннікі Яблучний бурштиновий торт (за рецептом Т. Л. Толстой) Яловичина з кисло-солодким перцем в воке Смажена нельма
Ще рецепти розділу ...
Овочеве рагу з грушами

[P] Поріжте моркву кружечками, селера кубиками. В оливковій олії обсмажте нашатковану цибулю, додайте моркву, селеру, чебрець, води або курячо

Вегетаріанське літній рагу

[P] Молода картопля з шкіркою промити жорсткою мочалкою, нарізати великими кубиками і залити киплячою водою - так, щоб вода його ледь покривала. Закрити

Рагу з баклажанів з сиром

З перцю видалити насіння і нарізати кільцями. Баклажани очистити, розрізати спочатку на 4 частини, а потім кубиками. Кабачки очистити, нарізати кільцями

Рагу з фізалісу

[P] На рослинному маслі обсмажують очищені і ошпарені в гарячій воді плоди фізалісу, подрібнені цибулю, моркву і білі коріння (петрушка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої