|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- буряк (звареної, нарізана кубиками) - 4 шт.
- морква (нарізана) - 3-4 шт.
- оливкова олія - 1 ст.л.
- цибуля ріпчаста (маленький, порізаний) - 1 шт.
- часник (подрібнити) - 1 зубчик
- перець чилі (нарізаний) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- кмин (насіння) - 1 ч.л.
- куркума - 1/4 ч.л. куркума -
багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "
- порошок перець чилі - 1/4 ч.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- сіль - 1/2 ч.л.
- кокосове молоко - 1 склянка
- зелень (нарізана) - для прикраси.
|
|
|
|
Щоб приготувати Гостре овочеве рагу з буряком по-індійськи необхідно: У глибокій сковороді або каструлі розігріти масло, додати дрібно нарізану цибулю, обсмажити до золотистого кольору, додати подрібнений часник і обсмажити близько 1 хвилини, потім додати кмин, все перемішати, як тільки з'явиться аромат кмину (через хвилину) додати перець, куркуму, сіль і добре перемішати. Після нарізати зелений чилі, додати, перемішати, після додати нарізану буряк перемішати і обсмажувати протягом 2 хвилин. Додати моркву і ще готувати протягом 5 хвилин, поки морква не стане м'якою, після додати кокосове молоко або овочевий бульйон дати закипіти, посипати зеленню і зняти з вогню. Подавати в гарячому вигляді, дуже добре поєднується з такими коржами, як: пісні коржі з зеленою цибулею, паратха і рисом. |
