Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Квасолеві рагу


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квасоля червона (консервована) - 500г
  • картопля - 4-5 шт.
  • солоний огірок - 2 шт.
  • морква - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • борошно - 2 ст.л.
  • томатна паста - 2 ст.л.
  • аджика пекуча - 1 ч.л. аджика - Гостра і ароматна пастоподібна маса з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених), ... "
  • лавровий лист - 3 шт.
  • перець чорний (горошок) - 5 шт.
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
  • селера (сушений) - за смаком
  • масло (для смаження).

Щоб приготувати квасолевий рагу необхідно:

Картоплю крупно ріжемо, кладемо в каструлю, заливаємо водою, щоб тільки прикрити картоплю. Додаємо сіль, лавровий лист, перець горошком.

Робимо «зажарку» Лук ріжемо дрібно, моркву кружечками - обсмажуємо на маслі з додаванням мелених перців. Додаємо томатну пасту. Додаємо борошно, ретельно перемішуємо. Знімаємо з вогню.

Ріжемо солоні огірки. Картошка закипіла, хвилин через 5 додаємо солоні огірки і сушений селера. Після закипання додаємо «зажарку». Додаємо квасолю. Перемішуємо.

Ставимо н повільний вогонь і «гасимо» періодично помішуючи, щоб не підгоріло хвилин 20.

Подаємо із зеленню. Любителі можуть додати часничок.


рецепти по кроках
6
9
4
5
М'ясо з солодким перцем Кіш з куркою та шпинатом Сирний суп з кабачками Свинина з фенхелем
Ще рецепти розділу ...
Рагу овочеве з баклажанами

[P] Всі овочі очистити, нарізати великими кубиками, капусту - шашками. Кожен вид овочів окремо обсмажити на маслі і скласти в жароміцний посуд шару

Рагу з баклажанів з сиром

[P] З перців видаляємо насіння і нарізаємо кільцями. Баклажани очищаємо, розрізаємо спочатку на 4 частини, а потім кубиками. Кабачки очищаємо, нарізаємо колечка

Рагу з помідорів, кабачків і баклажанів

Часник очистити, вимити, обсушити, потовкти і прогрівати в оливковій олії під кришкою при повній потужності близько 1,5-2 хв. Кабачки вимити, розрізати

Рагу з гарбуза

[P] Очистити цибулю і часник. Цибулину розрізати на 8 частин, часник порубати, помідори очистити від шкірки, розрізати на 4 частини, вийняти насіння. Перець оч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої