Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з цукіні, зеленого перцю і помідорів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло ДХІ - 2 ст.л. ДХІ -

    ДХІ (ги) - це очищене топлeное вершкове масло. У ньому міститься набагато менше води, ніж слив ... "

  • кумін (насіння) - 1 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • асафетида - 0.25 ч.л. асафетида -

    Асафетіда - молочний сік коренів рослини Ferula asafoetida. За смаком нагадує часник. Через рез ... "

  • куркума - 1 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • коріандр - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • сіль - 1.5 ч.л.
  • перець зелений чилі (свіжий рубаний) - 1.5 ч.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • перець зелений (маленький нарізаний кубиками) - 2 шт.
  • цукіні (кубиками) - 6 шт.
  • помідори (кубиками) - 6 шт.
  • цукор неочищений - 1 ч.л.
  • петрушка (свіжа зелень) або коріандр - коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

Щоб приготувати Рагу з цукіні, зеленого перцю і помідорів необхідно:

Смажити насіння кумина в ДХІ на сковороді під кришкою. Додайте зелений перець чилі, асафетіду і куркуму, швидко перемішайте. Додайте зелений перець і помішуючи смажте 2-3 хвилини. Додати цукіні, коріандр і готувати овочі ще 2 хвилини. Додайте томат, перемішайте і зменшіть вогонь. Готуйте до тих пір, поки цукіні не стануть м'якими. Додайте сіль, цукор і зелень. Перемішайте, зніміть з вогню і подавайте гарячим.


рецепти по кроках
6
3
10
4
Сирний пиріг Морквяний хліб Мигдальний пиріг з карамеллю Стручкова квасоля з печеним солодким перцем
Ще рецепти розділу ...
Рагу з гарбуза з горіхами і баклажанами

[P] З м'якоті гарбуза та баклажанів нарізати кубики, цибулю дрібно нашаткувати, всі овочі згасити, в самому кінці покласти різані помідори, підкислити лимоном

Рагу з білих грибів і овочів

Свіжі гриби відварити (5 хвилин), відцідити, нарізати великими шматочками і обсмажити на олії в каструлі з товстим дном. Потім гриби залити

Рагу з брокколі і цвітної капусти з кешью

[P] У сковороді вок розігріти масло. Додати цибулю і обсмажити на середньо-сильному вогні протягом 3-4 хвилин до золотистого кольору. Додати брокколі і цветн

Рагу з гарбуза і болгарського перцю

[P] Часник подрібнити, болгарський перець нарізати смужками, гарбуз нарізати кубиками по 3 см. Цибулю порізати кільцями і обсмажити лише до прозорості в то

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої