Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани, фаршировані яловичим серцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 5-6 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • сир (тертий) - 100г
  • сметана - 100г
  • олія оливкова - 1 ч.л.
  • кріп (зелень) - 1/2 пучка
  • перець - за смаком
для фаршу:
  • серце яловиче - 300г
  • рис (відварений) - 100г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник -3 зубчики
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • оцет столовий - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Баклажани, фаршировані яловичим серцем необхідно:

Баклажани миють, розрізають уздовж на 2 частини, акуратно видаляють м'якоть і дрібно її нарізають.

Яловиче серце відварюють у підсоленій воді з додаванням оцту, потім охолоджують, подрібнюють. Рис відварюють у підсоленій воді і охолоджують. Лук очищають, нарізають півкільцями і разом з м'якоттю баклажанів смажать на олії до золотистого кольору. Продукти змішують, додають товчений часник, солять, перчать і ретельно перемішують.

Форму для випічки змащують оливковою олією і кладуть у неї фаршировані баклажани. Їх перчать, поливають сметаною, посипають тертим сиром і запікають до готовності.

Готову страву посипають подрібненою зеленню кропу.


рецепти по кроках
8
5
5
5
Imam bayildi (імам байилди) Печені баклажани з сухарями Баклажани фаршировані м'ясом і овочами Печені баклажани з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Баклажани, фаршировані сиром і овочами

У баклажанів зрізати плодоніжки і видалити серцевину. Посолити і потримати 1 годину, перевернувши отвором вниз, щоб стік гіркуватий сік. Потім потушкуй

Баклажани фаршировані по-марроканской

Розігріти духовку до 190С. Вичистити м'якоть баклажанів, залишивши шкірку товщиною приблизно 1 см. Змастити її оливковою олією, приправити сіллю і чорним

Баклажани, фаршировані горіхами

У баклажанів видалити плодоніжки, зрізати уздовж приблизно чверть баклажана, обережно видалити серцевину. Витримати в підсоленій воді, дати стекти гір

Баклажани, фаршировані бринзою і помідорами

Баклажани розрізати навпіл і вирізати м'якоть. Отримані "човники" посолити і залишити на 15хв. М'якоть нарізати маленькими кубками, обсмажити на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої