Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани, фаршировані яловичиною і маслинами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 4-5 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • олія оливкова - 1 ч.л.
  • майонез - 100г
  • сир (тертий) - 70г
  • помідор - 1 шт.
  • шпинат - 1/2 пучка
  • сіль, перець - за смаком
для фаршу:
  • яловичина (варена) - 300г
  • маслини (без кісточок) - 100г
  • яйце - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • олія оливкова - 1 ч.л.
  • кріп (зелень) - 1/2 пучка
  • сіль, перець червоний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Баклажани, фаршировані яловичиною і маслинами необхідно:

Баклажани миють і розрізають уздовж навпіл. Ложкою видаляють м'якоть і дрібно її нарізають. Половинки баклажанів солять і залишають на 30 хв.

М'ясо пропускають через м'ясорубку. Яйця, маслини, цибуля і зелень кропу подрібнюють. Продукти змішують, солять, перчать і заправляють маслом.

Баклажани наповнюють приготовленим фаршем, перчать, кладуть у змащену маслом форму для випічки і запікають 15-20 хвилин. Готову страву посипають тертим сиром і подрібненою зеленню шпинату, прикрашають часточками помідора і поливають майонезом.


рецепти по кроках
5
5
5
5
Печені баклажани з сухарями Баклажани фаршировані м'ясом і овочами Папуцакя (туфельки) Печені баклажани з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Фаршировані м'ясом баклажани в клярі

Підготувати баклажани: очистити від шкірки, розрізати навпіл уздовж, потім нарізати поперек шматочками по 1,5-2 см, кожен з яких надрізати в середи

Трубочки з баклажанів, фаршировані сиром

Баклажани промити, відрізати чашолистки. Зрізати шкірку з двох протилежних сторін. Нарізати баклажани на скибочки не товще 7 мм. Укласти підготовлені

Баклажани, фаршировані сиром і овочами

У баклажанів зрізати плодоніжки і видалити серцевину. Посолити і потримати 1 годину, перевернувши отвором вниз, щоб стік гіркуватий сік. Потім потушкуй

Баклажани, фаршировані зеленню і горіхами

Баклажани вимити, порізати уздовж на пластинки товщиною 2 см. Потримати трохи в солоній воді, обсушити і спекти в духовці на деку, змастивши його чут

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої