Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани, фаршировані горохом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 4 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • сир (тертий) - 2 ст.л.
  • мацун - 1/2 склянки
  • сіль за смаком
для фаршу:
  • горох (лущений) - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • томат-пюре - 1 ст.л.
  • маргарин столовий - 1 ст.л.
  • петрушка (зелень) - 1/2 пучка
  • перець чорний (мелений) - 1 щіпка
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Баклажани, фаршировані горохом необхідно:

Баклажани розрізати вздовж на дві частини, видалити насіння і частину м'якоті, посолити, залишити на 10-15 хвилин для видалення гіркоти, потім промити і заповнити фаршем. Для фаршу горох відварити, з'єднати з дрібно нарізаним, спасерувати з томатом-пюре цибулею, обсмаженою м'якоттю баклажанів, додати дрібно нарізану зелень, сіль, перець і перемішати. Фаршировані баклажани укласти в один шар на деко, посипати тертим сиром, скропити жиром і запекти. При подачі полити баклажани мацуном.


рецепти по кроках
5
5
8
5
Папуцакя (туфельки) Баклажани фаршировані м'ясом і овочами Imam bayildi (імам байилди) Печені баклажани з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Баклажани, фаршировані по-марокканські

Розігріти духовку до 190С. Баклажани розрізати навпіл, вичистити м'якоть, залишивши шкірку товщиною приблизно 1 см. Змастити її оливковою олією, приправи

Баклажани, фаршировані морквою

Вимийте баклажани, відваріть їх до напівготовності, попередньо наколів виделкою і зробивши поздовжній розріз на кожному. Потім баклажани викладіть на стіл

Баклажани фаршировані овочами

[P] Зрізати 1/3 баклажана уздовж. З великих частин вибрати серцевину так, щоб залишилися стінки завтовшки ок.1 см. Човники трохи змочити лимонним соком,

Баклажани, фаршировані грибами і фаршем

Баклажани розрізаємо навпіл, виймаємо м'якоть. Трохи присаливаем і залишаємо на 15 хвилин. Лук подрібнюємо, обсмажуємо. Додаємо гриби і подрібнену ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої