Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани, фаршировані шинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани (великі) - 2-3 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • кукурудза (заморожена) - 450г
  • шинка (нежирна) - 250-300г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • томатна паста - 3 ст.л.
  • вершкове масло або маргарин - 60г
  • сир (тертий) - 3 ст.л.
  • петрушка (подрібнена зелень) - 3 ст.л.
  • майонез або сметана - 4-5 ст.л.
  • рослинна олія
  • цукор, чорний перець (мелений), сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Баклажани, фаршировані шинкою необхідно:

Баклажани вимити, обсушити, видалити плодоніжки, потім розрізати уздовж навпіл. Покласти їх на сковороду, добре змащену олією, і поставити її в розігріту до 180С духовку. Запікати протягом 25-30 хв. Потім баклажани охолодити, вийняти ложкою з середини частину м'якоті з насінням і дрібно порубати її.

Кукурудзу висипати в киплячу підсолену воду, відварити до готовності (3-5 хв), потім відкинути на друшляк (відвар злити в окремий посуд) і обсушити.

Приготувати фарш. Для цього нарізану маленькими кубиками шинку добре підрум'янити в розігрітому вершковому маслі (20-30 г). Покласти до неї томатну пасту, перемішати і смажити ще 3-5 хв. Потім додати нарубану м'якоть баклажанів, кукурудзу, вимитий і натертий на крупній тертці цибулю. Час від часу помішуючи, тушкувати протягом 8-10 хв. Готову суміш заправити за смаком сіллю, перцем (за бажанням) і цукром.

Підготовлені до фарширування половинки баклажанів укласти на змащену маслом сковороду або лист, наповнити їх кукурудзяним фаршем, посипати сиром, скропити розтопленим маслом і поставити в розігріту до 160-180С духовку. Запікати до готовності (приблизно 25-30 хв).

Готові баклажани перекласти на тарілки, на кожен викласти трохи майонезу або сметани, посипати зеленню.


рецепти по кроках
5
8
5
5
Баклажани фаршировані м'ясом і овочами Imam bayildi (імам байилди) Печені баклажани з сухарями Папуцакя (туфельки)
Ще рецепти розділу ...
Баклажани, фаршировані грибами і зеленню

Баклажани вимити, розрізати вздовж і навпіл, вийняти з середини м'якоть і дрібно нарізати її. Лук очистити, вимити і нарубати. Зелень петрушки вимити і

Баклажани фаршировані курячим фаршем

Баклажани розрізаємо навпіл, опускаємо на 5-7 хв в теплу солену воду. Потім вирізаємо м'якоть ріжемо дрібно і змішуємо з курячим фаршем. Туди ж дрібно

Баклажани фаршировані ароматні

Добре промити 4 середніх баклажана, обсушити і тонко зрізати з них шкірку, залишивши невеликі смужки для аромату. Сильно розігріти олію

Баклажани, фаршировані сиром і овочами

У баклажанів зрізати плодоніжки і видалити серцевину. Посолити і потримати 1 годину, перевернувши отвором вниз, щоб стік гіркуватий сік. Потім потушкуй

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої