Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тефтелі в лимонному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізати) - 1/2 шт.
  • петрушка (порубати) - 2 ст.л.
  • білий хліб (без скоринки) - 2 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • фарш (баранина, яловичина або індичка) - 510г
  • зіра (мелена) - 1/2 ч.л. зіра - Однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Виростає - Індія і почасти в Середній Азії ... "
  • паприка - 1/2 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для соусу:
  • масло вершкове або рослинне - 4 ч.л.
  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізати) - 1/2 шт.
  • паприка - 1/2 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • куркума (мелена) - 1/2 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • зіра (мелена) - 1 ч.л. зіра - Однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Виростає - Індія і почасти в Середній Азії ... "
  • чилі (вийняти, насіння і нарізати) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • (Пластівці) - 1/4 ч.л.
  • бульйон - 1.5 склянки
  • кінза (порубати) - 3 ст.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • петрушка (порубати) - 3 ст.л.
  • лимонний сік - 3 ст.л.

Щоб приготувати Тефтели в лимонному соусі необхідно:

У чашу кухонного комбайна покладіть цибулю, петрушку, хліб і перемелюють поки вони не стануть дрібними шматочками. Додайте яйце і перемелюють ще секунд 20-30, поки яйце не перемішається з масою. Додайте до маси м'ясо, спеції, 1 ч.л. солі і перемелюють до стану густої пасти. Альтернативно, натріть цибулю на тертці, дрібно наріжте петрушку, розкришіть хліб і додайте до м'яса. Вимішуйте суміш до стану пасти.

Вологими руками, сформуйте тефтелі розміром з волоський горіх. Накрийте і поставте в холодильник.

Для соусу, розігрійте масло в сотейнику і додайте цибулю. Обсмажуйте на маленькому вогні поки цибуля не стане м'яким і золотистого кольору. Потім, додайте спеції і чилі і обсмажуйте 1 хвилину, помішуючи. Додайте бульйон і кінзу і доведіть до кипіння.

Викладіть тефтелі в соус, струсіть сотейник, щоб всі тефтелі вкрилися соусом. Накрийте і тушкуйте на маленькому вогні 45 хвилин. В кінці тушкування, додайте майже всю петрушку і лимонний сік. Перевірте на наявність солі і перцю. Викладіть в миску, посипте залишилася петрушкою і відразу подавайте.


рецепти по кроках
5
4
11
5
Марокканські тефтелі з зеленими оливками Сирійські тефтелі «Кіббе Хамді» Гречані тефтелі з підливою з опеньків Тефтелі з горіхами
Ще рецепти розділу ...
М'ясні кульки з булгуром

У яловичий фарш додаємо подрібнену цибулю і готовий булгур. Булгур готується так. Розігріти в каструлі або глибокій сковорідці трохи рослинного

Тефтелі з м'яса баранчика з анчоусним соусом

Булочку розмочити в холодній воді, віджати і додати до м'ясного фаршу. Попередньо нагріти духовку до 50С. Дрібно посікти цибулю і обсмажити його до проз

Тефтелі з овочами

Лук очистити, одну цибулину нарізати кільцями, іншу - кубиками. Кубики змішати з яйцем, прянощами, панірувальними сухарями, соєвим соусом і перемеш

Тефтелі з кукурудзою

Крупу промити, воду злити. Налити в широку каструлю 2,5 склянки води (або м'ясного бульйону), покласти 4 ст. л. крупи, посолити і варити 5 хв. на умер

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої