Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячі тефтелі в грибному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

для тефтелей:
  • фарш курячий - - 500г
  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізати) - 1/2 шт.
  • булка (замочити в молоці) - 2-3 скибочки
  • спеції, сіль, перець - за смаком
  • кріп (дрібно нарізати) - за смаком
  • масло вершкове - 2 ст.л.
для соусу:
  • гриби (підосичники, шампіньйони) - 500г
  • борошно - 3 ст.л.
  • сметана - 4-5 ст.л.
  • бульйон курячий - 2 склянки
  • вино біле - 1/2 склянки
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • спеції, сіль, перець, зелень - за смаком.

Щоб приготувати Курячі тефтелі в грибному соусі необхідно:

М'ясо пропустити через м'ясорубку. Лук натерти через тертку. Додати спеції. Додати інші всі інгредієнти для тефтелей. Добре перемішати і поставити фарш в холодильник.

На середньому вогні у великій сковороді розтопити вершкове масло. Обсмажте гриби і цибулю до золотистого кольору. Додайте борошно і постійно размешівайтя, смажте борошно 2 хвилини. Потім додайте сметану і добре перемішайте. Поступово додавайте бульйон і вино, по 1/2 скл, добре розмішуючи між кожним додаванням (найзручніше розмішувати віночком), щоб не було грудок. Посоліть і поперчіть, доведіть до кипіння і проваріть 2 хвилини.

Вийміть фарш з холодильника. Сформуйте невеликі тефтелі, розміром з волоський горіх. Викладіть тефтелі в соус, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте до повної готовності тефтелей, 10-15 хвилин.

Подавати посипавши кропом з макаронами або з картопляним пюре.


рецепти по кроках
8
5
5
5
Биточки в вершково-грибний підливі Тефтелі з чорносливом Тефтелі з горіхами Марокканські тефтелі з зеленими оливками
Ще рецепти розділу ...
Тефтелі з яблучною начинкою

Картоплю відварити. Цибулину порубати і згасити в 1 ст. ложці рослинного масла. Змішати м'ясо, цибулю, 1/2 петрушки, яйце і хліб. Приправити. Картопля

Ліванські тефтелі з баранини з картоплею і солодким перцем

Розігрійте духовку до 150С. З'єднайте інгредієнти для тефтелей. Додайте сіль і перець за смаком. Добре перемішайте фарш руками. Сформуйте круглі т

Тефтелі з гречкою під томатним соусом

Приготувати фарш, або взяти готовий. Відварити гречку, а краще січку, охолодити і домісити до фаршу. Розбити в фарш два яйця, додати спеції: перець, б

Тефтелі з свинини і телятини в соусі з кропом

Булку вимочити до молоці, віджати. М'ясо відділити від кістки, вимити, очистити від плівки і нарізати шматками. М'ясо та булку пропустити двічі через м'ясорубку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої