Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свекольнік з козячим сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 3 шт.
  • морква - 2 шт.
  • яблуко - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • селера (стебло) - 1 шт.
  • козячий сир (м'який) - 100г
  • сметана - 100г
  • кріп - 1 пучок
  • вершкове масло - 20г
  • часник - 2 зубчики
  • курячий бульйон - 1 л
  • морська сіль - 1 щіпка.

Щоб приготувати Свекольнік з козячим сиром необхідно:

Цибулю і моркву почистити і нарізати кубиками. Селера дрібно порубати. Часник почистити, розчавити плоскою стороною ножа, вийняти гірку серцевину й порубати.

Розігріти в глибокій каструлі вершкове масло і злегка обсмажити цибулю, моркву, селеру і часник, потім накрити каструлю кришкою і готувати на повільному вогні 10 хвилин, періодично помішуючи.

Буряк почистити, нарізати тонкими кружками. Яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати невеликими шматочками. Викласти в каструлю до обсмаженою овочам буряк і яблуко, влити курячий бульйон, так щоб овочі були повністю покриті. Відварювати до готовності буряків.

Посолити суп і збити його в блендері в однорідну масу; якщо вийде дуже густим, додати ще бульйону.

Кріп дрібно посікти. Козячий сир поламати на шматочки. Розлити суп в тарілки, в кожну додати по 1 ст. ложці сметани і кілька шматочків козячого сиру, посипати кропом.


рецепти по кроках
5
7
4
5
Холодний буряковий суп Реберця з лимоном, м'ятою і коріандром Курка в кокосовому молоці Бутерброди до сніданку
Ще рецепти розділу ...
Свекольнік з вершками

Нарізані кубиками буряк і картоплю відварити в бульйоні близько 30 хвилин, розім'яти в пюре, приправити сіллю, меленим перцем і хріном. Поверх викласти в

Свекольнік з баклажанами

Картопля, баклажани і моркву очищають і нарізають кубиками, буряк відварюють, очищають від шкірки і теж нарізають кубиками, змішують з іншими овочами

Свекольнік домашній

Буряк очистити, відварити у воді і натерти на тертці з часником. У буряковому відварі зварити нарізану кубиками картоплю. Цибулю і моркву дрібно покришити

Свекольнік з квасолею

З м'яса зварити бульйон (2-3 години) процідити. Нарізані картоплю або капусту варити в бульйоні до напівготовності. Потім додати нарізану і обсмажену

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої