Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свекольнік з осетриною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 200г
  • морква - 30г
  • оцет (3%) - 10г
  • цибуля зелена - 50г
  • огірок - 100г
  • яйце - 1 шт.
  • сметана - 50г
  • цукор - 50г
  • квас - 300г
  • кріп - 10г
  • осетрина - за смаком.

Щоб приготувати Свекольнік з осетриною необхідно:

Молоду буряк і моркву натерти на крупній тертці, залити водою, додати оцет і тушкувати до готовності. Зелену цибулю тонко нашаткувати і частина його натерти сіллю. У сметану покласти рубаний жовток. Натертий сіллю цибулю, гірчицю, сіль, цукор, добре перемішати, розвести квасом. Після цього додати рубаний білок, зелений лук, нарізані дрібною соломкою огірки, сіль, цукор, все з'єднати і перемішати.

В отриману суміш додати тушкований буряк, хлібний квас і розмішати. При подачі на стіл посипати кропом. Подається в суповий мисці. Окремо на закусочній тарілці подають порцію відвареної осетрини.


рецепти по кроках
5
4
6
4
Холодний буряковий суп Торт «Графские Руїни» кавовий Солянка грибна на сковороді Гаспачо з ягідної ноткою
Ще рецепти розділу ...
Свекольнік з горохом і картоплею

Листя буряка нашаткувати. Картоплю почистити і нарізати часточками, а моркву і цибулю - кубиками. У киплячий бульйон покласти бурякові листя. Потім чер

Свекольнік з грибами

Сушені гриби відварити до готовності в невеликій кількості води під кришкою на слабкому вогні. Потім дрібно нарубати їх і покласти в супову миску разом

Свекольнік

Буряк відваріть, почистіть, дрібно поріжте і залийте чистою кип'яченою водою. Додайте лимонну кислоту і відставте на 2:00. Відваріть яйце, наріжте

Свекольнік з раковими шийками і рибою

Готується так само, як і борщ холодний. Спосіб приготування. Яйця і ракові шийки порубаєте ножем. Рибу зваріть, остудіть і теж поріжте як мож

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої