Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Білий гаспачо з виноградом і огірками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білий виноград (без кісточок) - 230г
  • білий хліб (для бутербродів) - 2 скибочки
  • вода (холодна) - 1/3 склянки
  • мигдаль - 1/3 склянки
  • огірок - 1 шт.
  • зелена цибуля (головки зі стрілками) - 2 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • кріп (свіжа зелень) - 3 ст.л.
  • вершкове сир (м'який) - 2 ст.л.
  • молоко - 1/4 склянки
  • білий винний оцет - 1-2 ст.л.
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • сіль, білий перець (мелений) - за смаком. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

Щоб приготувати Білий гаспачо з виноградом і огірками необхідно:

Відкладіть чотири виноградини, інший виноград перекладіть в металеву миску і поставте в морозильник. Відкладені ягоди розріжте навпіл, вони знадобляться для прикраси супу. Хліб порвіть на шматочки і подрібніть в крихту в блендері. Перекладіть крихти в миску і залийте холодною водою, залиште під кришкою для набухання.

Тим часом підсмажте на середньому вогні при постійному помішуванні мигдаль до золотистого кольору (10-12 хвилин). Остудіть.

Скибочками поріжте огірки, нашаткуйте зелена цибуля, подрібніть часник, кріп. У блендері змішайте часник з мигдалем (1/4 склянки), перетворивши масу в крихту. Додайте в масу хліб і вершковий сир, пюріруйте до однорідності. Додайте огірки, цибуля, кріп, заморожений виноград. Пюріруйте все на середній швидкості, під час перемішування маси тонкою цівкою повільно влийте оливкове масло. Приправте за смаком сіллю і перцем.

При подачі гарніруйте половинками ягід винограду.


рецепти по кроках
6
5
4
4
Гаспачо з буряком і печеним перцем Гаспачо Гаспачо з ягідної ноткою Цвітна капуста з яйцем
Ще рецепти розділу ...
Йогуртовий гаспачо

Помідори покласти в киплячу воду на 15 секунд, очистити від шкірки, насіння і нарізати. Огірки помити, теж очистити шкірочку, нарізати. Перець очистити від

Гаспачо з сальсою з авокадо

Покласти хліб у велику миску і залити 150 мл води. Залишити на 5 хвилин. Тим часом покласти помідори в миску і залити окропом. Залишити на 30 сєку

Гаспачо з дині і фізаліса

4 ягоди фізалісу відкласти для прикраси. Натертий на тертці імбир потовкти з сіллю, дрібно порізаної лимонною цедрою і 1 ягодою подрібненого фізаліс

Холодний томатний гаспачо

Лук некрупно порізати, перець очистити від насіння і порізати, огірок розрізати на половинки і очистити від шкірки. Дві склянки томатного соку і все інгред

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої