Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Огіркове гаспачо з м'ятою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • огірки (великі) - 7 шт.
  • цибуля ріпчаста (червоний або білий-солодкий) - 1 шт.
  • молода цибуля - 2 шт.
  • рукола - 1 пучок рукола - Рукола - пряна, з легкої приємно гіркуватістю зелень. У дикому вигляді відома як гулявник Лікарські за ... "
  • часник (молодий) - 2 головки
  • м'ята - 1 пучок м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • шніт-цибуля - 1 пучок
  • лимонний сік або лайм - 1 шт. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • сіль, перець - за смаком
  • оливкова олія.

Щоб приготувати Огіркове гаспачо з м'ятою необхідно:

Огірки чистимо. Один огірок нарізаємо дуже дрібними кубиками, решта кружечками. Чистимо часник і цибулю. Половину червоної цибулини, молодий лук і шніт-цибуля дрібніше. Все перемішуємо - це буде наша заправка.

Молодий часник не такий гострий, але дуже ароматний. Але все одно - пробуйте, з ним треба акуратніше. У м'яти і рукколи (вона додасть гостроту) видаляємо тверді стебла.

Огірки кружечками, часник, половину солодкої цибулини, молода цибуля, м'яту і рукколу перемішуємо, перчимо, скроплюємо оливковою олією і залишаємо хвилин 20 помаринувати. Поки не солити (!) Інакше огірки відразу пустять сік. Солимо і відправляємо в блендер.

Проціджуємо крізь сито. Спробуйте, може смак треба виправити сіллю, перцем або лимонним соком.

У центр тарілки викладаємо нашу суміш з дрібно порізаних овочів і наливаємо рідину. Можна замість лимонного соку використовувати трохи бальзамічного оцту, але тільки не наливайте його з овочами в блендер - він зіпсує колір. Збризніть їм прямо в тарілці.


рецепти по кроках
4
6
5
6
Гаспачо з ягідної ноткою Гаспачо з буряком і печеним перцем Гаспачо Яйця Фаберже
Ще рецепти розділу ...
Суп гаспачо з креветками

Креветки відварюємо в підсоленій воді до готовності. Остуджуємо і очищаємо їх. Ріжемо великими шматочками (можна взяти цілі). З огірків счищаем шкірку, н

Гаспачо з огірків з креветками

Огірок очистити, розрізати вздовж, видалити насіння і дрібно нарізати. У шматочків білого хліба зрізати скоринку, м'якуш замочити в холодній воді. Перець оч

Гаспачо

Тонко поріжте цибулю, помідори, перці і огірок. Покладіть у велику миску з часником. Додайте томатний сік, сіль, цукор, перець, а також попередньо п

Зелений гаспачо

Хліб натерти часником і злегка полити оливковою олією. Відставити на кілька годин в сторону. зняти шкірку з помідор, обливши їх окропом. Порізати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої