Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гаспачо із зеленого горошку


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горошок зелений (свіжий або заморожений) - 900г
  • фенхель (тонко порізаний) - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля (мелкопорезанний) - 1/2 шт.
  • часник (подрібнити) - 2-3 зубчики
  • базилік - 1 пучок базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • сіль, перець - за смаком
  • молоко - 100 мл.

Щоб приготувати Гаспачо із зеленого горошку необхідно:

Залити фенхель, цибулю і часник холодною водою, щоб вода тільки покривала овочі. Довести до кипіння, кип'ятити 1 хвилину. Зняти з вогню. Бульйон процідити. Овочі остудити. Рідина зарезервувати.

Зарезервований бульйон довести до кипіння, посолити, додати зелений горошок. Варити 5-7 хвилин, до готовності. Зняти з вогню, процідити через сито. Бульйон зарезервувати. Горошок в ситі поставити на крижану лазню.

Через 2-3 хвилини пюрировать всі овочі і базилік, додаючи за потребою бульйон. Додати спеції за смаком. Охолодити суп в холодильнику.

Перед подачею, за бажанням, додати в суп збите в піну молоко.


рецепти по кроках
6
4
5
6
Гаспачо з буряком і печеним перцем Гаспачо з ягідної ноткою Гаспачо Рулетики з лаваша зі збитими вершками, копченої шинкою і хріном
Ще рецепти розділу ...
Гаспачо з чорізо

Помідори натерти на крупній тертці - разом з шкіркою, - а потім протерти через сито. Посолити, поперчити. Яблука і всі овочі нарізати дрібними кубика

Крижаний гаспачо з васабі для спекотних днів

У блендер покласти всі вищеперелічені інгредієнти крім червоного перцю і пюрировать. Краї келихів обмазати маслом і занурити в сіль, щоб получілас

Білий гаспачо з виноградом і огірками

Відкладіть чотири виноградини, інший виноград перекладіть в металеву миску і поставте в морозильник. Відкладені ягоди розріжте навпіл, вони по

Оливковий гаспачо

Заздалегідь підготувати в формочке лід. Білий батон нарізати шматочками розміром 1х1 см. У мікрохвильовій печі зробити сухарики. Інші інгредієнти, вказаний

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої