Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баварезе з грушами і йогуртом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нежирний йогурт - 500г
  • груші - 2 шт.
  • цукор - 30г
  • лимонний сік
  • желатин - 15г
  • червона смородина - 100г.

Щоб приготувати баварезе з грушами і йогуртом необхідно:

Зрізати шкірку з груш, видалити серцевину і порізати на кубики. Покласти в каструльку з ложкою лимонного соку, половиною цукру і 2ма ложками води, варити 10 хвилин на повільному вогні, потім охолодити.

Замочити желатин (якщо він листовий) у воді, потім віджати і розчинити на повільному вогні. Пюріровать груші в блендері, додати гарячий желатин. Потім підмішати цукор, що залишився і йогурт.

Розкласти в 4 формочки, змочені водою і прибрати в холодильник на 3 години. Перед сервіровкою помістити формочки на кілька секунд у гарячу воду, щоб легше вийняти, прикрасити ягодами.


рецепти по кроках
9
5
3
4
Двоколірний баварський крем з лохиною Сангрія Курячі ніжки з чилі (до пива) Зелене трав'яне масло
Ще рецепти розділу ...
Баваруа із зеленим яблуком і грейпфрутом

[P] Перелити сік грейпфрута і лимона в миску. Порізати на четвертинки яблука і очистити від насіння. Порізати кожну четвертинку навпіл, обваляти в цит

Рисовий баварезе з ромово-брусничним соусом

Замочити желатин в холодній воді. Помістити чай в паперовий фільтр або в марлевий мішечок, покласти в молоко з дрібкою солі і довести його до кипіння

Персиковий баварезе з ароматом білого чаю

Робимо бісквіт. Збити яйця з цукром до пухкої маси. Поступово ввести муку. Добре перемішати акуратно знизу вгору (щоб яєчна маса не осіла). Г

Баварський крем з чорницею і безе

З лимонів зрізати цедру і натерти. У каструлю влити вершки, додати цедру і нагріти майже до кипіння. Злегка збивши жовтки з цукром, влити в гаряче

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої