Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рисовий баварезе з ромово-брусничним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис басматі - 100г басматі - Сорт рису з вузьким довгим зерном і характерним ароматом. Вирощували в Індії та Пакистані, найбільш ... "
  • молоко - 500 мл
  • чорний чай - 1 ст.л.
  • цукор - 100г
  • ванільний екстракту - 1 ст.л.
  • рожева вода - 1 ст.л. рожева вода - Це розбавлена есенція пелюсток троянди, отримана парової перегонкою. Широко застосовується для аром ... "
  • желатин (пластинки) - 3 шт.
  • апельсин - 1/2 шт.
  • вершки - 200 мл
  • сіль
для соусу:
  • брусниця (заморожена) - 200г брусниця - Вічнозелений чагарник з повзучим кореневищем і прямостоячими гіллястими стеблами з сімейства вірі ... "
  • цукор - 2-4 ст.л.
  • ром - 4-6 ст.л. ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "

Щоб приготувати Рисовий баварезе з ромово-брусничним соусом необхідно:

Замочити желатин в холодній воді.

Помістити чай в паперовий фільтр або в марлевий мішечок, покласти в молоко з дрібкою солі і довести його до кипіння, кип'ятити на слабкому вогні кілька хвилин. Вийняти мішечок з чаєм, віджати, всипати промитий рис і варити на слабкому вогні 30 хвилин, часто заважаючи.

Зняти з вогню загуслий рис, всипати цукор, додати віджатий желатин і розмішувати до повного розчинення. Додати ваніль, рожеву роду і дрібно терту цедру апельсина, розмішати і охолодити. Збити вершки і підмішати в остиглий рис.

Вистелити плівкою форму для кексу, викласти рисову масу, розрівняти і поставити в холодильник на 2-3 години.

Покласти брусницю в каструльку, всипати цукор, влити ром, довести до кипіння і варити кілька хвилин на слабкому вогні; пюрировать і охолодити. Викласти на блюдо сервіровки застишій баварезе, порізати на скибочки і подавати з брусничним соусом


рецепти по кроках
9
7
5
7
Двоколірний баварський крем з лохиною Холодець з яловичих кісток і шматка індика Індичка, запечена в духовці Самбук яблучний двошаровий
Ще рецепти розділу ...
Баварезе з білим шоколадом

Желатин замочити в холодній воді (див. Інструкції до желатину). Білий шоколад порубати на невеликі шматочки ножем. У молоко додати трохи ваніліну і

Баварезе з полуничним соусом

[P] Листи желатину замочити в холодній воді на 10-15 хвилин. Молоко налити в каструлю, додати цукор і довести до кипіння, зняти з вогню. [P] Листи желат

Шоколадно-м'ятний баваруа

Викладаємо на дно форми бісквітний корж. Форма повинна бути з високими стінками. Робимо шоколадний шар. Шоколад розтоплюємо з молоком або водою на

Баварський крем з чорницею

Влити в каструлю молоко, вершки і, додавши корицю, довести до кипіння. Зняти з вогню і злегка остудити. Жовтки розмішати з цукром і крохмалем, потім

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої