Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадно-м'ятний баваруа


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бісквітний корж
шоколадний шар:
  • шоколад - 150г
  • вершки - 250 мл
м'ятний шар:
  • молоко - 250 мл
  • желатин - 10г
  • свіжа м'ята - 2 гілочки м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • цукор - 3 ст.л.
  • вершки - 250 мл.

Щоб приготувати Шоколадно-м'ятний баваруа необхідно:

Викладаємо на дно форми бісквітний корж. Форма повинна бути з високими стінками.

Робимо шоколадний шар. Шоколад розтоплюємо з молоком або водою на паровій бані. Збити вершки і змішати з розтопленим охолодженим шоколадом. Виливаємо це все на корж і ставимо в холодильник як мінімум на 3 години.

Робимо м'ятний шар. Молока ставимо на вогонь в каструльці і доводимо до кипіння. Вимикаємо і знімаємо з вогню. Кладемо в молоко чисті м'ятні листочки і накриваємо кришкою, щоб молоко увібрало весь аромат. Залишаємо на 10 хвилин. Проціджуємо. М'яту дрібненько кришимо. Желатин замочуємо в холодній воді на 10 хвилин. У мисці змішуємо жовтки і цукор. Туди ж по-тихоньку додаємо молоко. Все добре змішуємо. Переливаємо суміш у каструльку і ставимо на вогонь. Постійно помішуючи доводимо до кипіння. Розчиняємо в суміші желатин. Прибираємо з вогню. Додаємо туди подрібнену м'яту. Залишаємо остудитися і виливаємо на шоколадний шар і знову ставимо в холодильник на 3 години як мінімум.

Прикрашаємо за бажанням.


рецепти по кроках
9
5
6
6
Двоколірний баварський крем з лохиною Нескучная грудка (куряча грудка з сиром в сухарях) Пиріг з опеньками та сиром Піссаладьер (французький цибулевий пиріг)
Ще рецепти розділу ...
Баварезе з грушами і йогуртом

Зрізати шкірку з груш, видалити серцевину і порізати на кубики. Покласти в каструльку з ложкою лимонного соку, половиною цукру і 2ма ложками води, ва

Баварезе з полуницею і черешнею

[P] Відлити 100 мл молока, підігріти і замочити в ньому желатин. Закип'ятити молоко з вершками, додати цукор і розмочений желатин, розмішати до півноги

Баваруа з корицею

У сотейник налийте молоко, покладіть палички кориці, доведіть до кипіння, зніміть з вогню, закрийте кришкою. Залиште молоко остигати і настоюватися аро

Баварезе з полуничним соусом

[P] Листи желатину замочити в холодній воді на 10-15 хвилин. Молоко налити в каструлю, додати цукор і довести до кипіння, зняти з вогню. [P] Листи желат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої