Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курчата "Montmorency" у вишневому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курчата - 1.5 кг
  • сіль - 2 ч.л.
  • чорний мелений перець - 1/2 ч.л.
  • масло вершкове - 4 ст.л.
  • червоне напівсолодке вино - 1 склянка
  • крохмаль - 2 ч.л.
  • вишня свіжа або консервована (без кісточок) - 1.5 склянки

Щоб приготувати Курчата "Montmorency" у вишневому соусі необхідно:

Тушки курчат натерти сіллю і перцем і покласти в неглибоку каструлю з розтопленим вершковим маслом (2 ст.л.). Каструлю з курчатами поставити в заздалегідь нагріту до 190С духовку до тих пір, поки курчата не підрум'яняться і не стануть м'якими (не забувайте поливати їх виділяється соком, щоб вони не пригоріли). Готових курчат викласти на блюдо і накрити, щоб вони не охололи.

Соус готують так: що залишився в жаровні сік злити в сотейник, додати до нього вино і поставити на слабкий вогонь, щоб рідина трохи упарітся. Крохмаль розвести в 2 ст.л. води, і, розмішуючи влити в сотейник. Варити, поки крохмаль не загусне, постійно помішуючи. Потім покласти в соус вишню, 2 ст.л. вершкового масла і варити ще кілька хвилин (4-5хв.). Курчат полити соусом.

До столу подають з відвареним рисом.


рецепти по кроках
6
4
8
8
Курчата, фаршировані під шкіру Курка з грибами Курка на молоці з лимоном від Джеймі Олівера Пряна курка теріякі
Ще рецепти розділу ...
Курча з баклажанами

Порційні шматки курчати обсмажити на оливковій олії, залити вином і бульйоном, додати томат-пюре, щоб отримати соус рожевого кольору, посолити, стать

Ахи з куркою по-перуанських

Відваріть курку до готовності. Охолодіть і видаліть всі кістки. Розберіть на шматочки. У каструлі з товстим дном розігрійте олію і обсмажте

Курка в пиві (III)

Курку промийте, промокніть серветкою, натріть сумішшю з спецій. Покладіть на деко, нафаршіруйте нарізаними на 4 частини цибулинами, кружечками мор

Сациві з куркою

Курку помийте, покладіть в посуд з товстими стінками, залийте водою на 2 см і варіть протягом приблизно 30 хвилин на середньому вогні. Потім дістаньте її,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої