Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курчата "Montmorency" у вишневому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курчата - 1.5 кг
  • сіль - 2 ч.л.
  • чорний мелений перець - 1/2 ч.л.
  • масло вершкове - 4 ст.л.
  • червоне напівсолодке вино - 1 склянка
  • крохмаль - 2 ч.л.
  • вишня свіжа або консервована (без кісточок) - 1.5 склянки

Щоб приготувати Курчата "Montmorency" у вишневому соусі необхідно:

Тушки курчат натерти сіллю і перцем і покласти в неглибоку каструлю з розтопленим вершковим маслом (2 ст.л.). Каструлю з курчатами поставити в попередньо нагріту до 190С духовку до тих пір, поки курчата не підрум'яняться і не стануть м'якими (не забувайте поливати їх виділяється соком, щоб вони не пригоріли). Готових курчат викласти на блюдо і накрити, щоб вони не охололи.

Соус готують наступним чином: залишився в жаровні сік злити в сотейник, додати до нього вино і поставити на слабкий вогонь, щоб рідина трохи упарітся. Крохмаль розвести в 2 ст.л. води, і, розмішуючи влити в сотейник. Варити, поки крохмаль не загусне, постійно помішуючи. Потім покласти в соус вишню, 2 ст.л. вершкового масла і варити ще кілька хвилин (4-5хв.). Курчат полити соусом.

До столу подають з відвареним рисом.


рецепти по кроках
5
4
4
4
Картопляна запіканка з сиром Мюнстер Курка в соусі Сен-Марселлен Печиво Сабле М'ясо по-валлійська
Ще рецепти розділу ...
Салат з макаронів і шинки

Макарони (недовгі) відварюють у солоній воді, відкидають на друшляк і охолоджують. Томат змішують з майонезом, поливають цим соусом макарони і добре

Яйця фаршировані з ікрою

Зварити яйця круто, опустити їх в холодну воду і потім очистити. Яйце розрізати вздовж на половинки, вийняти жовтки, протерти їх через сито, змішати

Пиріг з кольорової капусти

[P] Розібрати качан цвітної капусти на суцвіття, вимити їх, опустити в киплячу воду і варити 5 хвилин. Відкинувши на друшляк, обдати холодною водою, а потім на внутрішню

Французький цибульний суп з крутонами

У каструлі розтопити масло, додати цибулю, цукор і сіль і обсмажувати 10 хв, помішуючи, до золотистого кольору. Знизити вогонь, додати часник і продолжа

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої