Для рецепту вам буде потрібно:
|
- ананас - 600г
- цукор коричневий - 40г
- лимон - 1 шт.
- апельсин - 1 шт.
- яйце (білок) - 3 шт.
- вода - 2 ст.л.
- лікер мараскино - 10 мл. Мараськін - Лікер, солодка горілка на гірких вишнях ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Ананасово - цитрусовий шербет з лікером необхідно: Ананас почистити і розрізати вздовж на 4 частини. Видалити жорстку серединку. Порізати на дрібні шматочки і подрібнити у блендері до консистенції пюре. Помити лимон і апельсин і зняти лише верхній шар шкірки, нарізати тонкими смужками. Відкласти в сторону. З лимона і апельсина вичавити сік. Змішати воду з цукром і нагріти на середньому вогні, поки цукор повністю не розчинитися. Додати сік цитрусових і уварювати ще 5 хвилин, щоб рідина трохи випарилася. Дати трохи охолонути. Змішати вийшов сироп з пюре, додати лікер, ретельно перемішати. Контейнер закрити кришкою або харчовою плівкою і поставити в морозильник на 2 години. Дістати і добре вимішати до стану крему. Накрити і знову поставити в морозилку на 1 годину. Збити білки в стійку піну, домісити поступово в охолоджену масу. Повернути в морозилку. За 1 годину до вживання дістати, дати трохи відтанути, що - б отримати консистенцію підталого морозива. Викласти в порційні креманки, прикрасити смужками цитрусових або за власним розсудом. | 
