Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Берлінський шніцель


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вим'я - 500г
  • водa - 2 л
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • перець чорний (горошок) - 4 шт.
  • гвоздика - 1 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • мукa
  • яйце - 1 шт.
  • сухарі панірувальні
  • жир
  • сіль - 1 ст.л.

Щоб приготувати Берлінський шніцель необхідно:

Вим'я добре промити, залити холодною водою, відварити і воду злити. Вим'я знову залити 2 л кип'яченої води, додати цибулю, спеції і 1 столову ложку солі, поставити на слабкий вогонь і варити протягом 4 год до м'якості.

Потім вим'я розрізати на скибки товщиною 0, 5 см, обваляти в борошні, яйці і панірувальних сухарях і обсмажити в розігрітому жирі з обох боків, посипати сіллю.


рецепти по кроках
6
6
5
5
Курячі шніцелі по-старочеській Курячі Міланесі Яблучне повидло Малосольні огірки
Ще рецепти розділу ...
Шніцель з телятини по-Цюріхського

М'ясо вимити, просушити і нарізати смужками шириною 1/2 див. Лук очистити і нарізати дрібними кубиками. Вершкове масло розігріти, смужки м'яса посмажити

Шніцель з індички з ананасом

[P] Почистити, помити, нарізати тонкими кільцями цибулю порей і згасити в 1 стол ложці рослинного масла. Перемішати з горішками і ананасом, заправити

Свинячий шніцель з бринзою і шпинатом

Шпинат перебрати, видалити черешки, промити, обсушити і крупно нарізати. У сковороді розтопити 1 ст. л. вершкового масла і злегка обсмажити на ньому Шпинь

Шніцель з сардини

[P] У промитих і випотрошених сардин видалити хребет разом з реберними кістками, головою і хвостом. З боку спини половинки філе залишаються соеди

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої