Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шніцель по-розбійницькі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина окіст - 300г
  • часник - 2 зубчик
  • гірчиця столова - 20г гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • борошно - 20г
  • жир свинячий - 60г
  • цибуля ріпчаста - 250г
  • селера (корінь) - 30г
  • горошок зелений (консервований) - 60г
  • картопля - 300г
  • перець чорний (мелений) - 6г
  • перець червоний (мелений) - 6г
  • шпик - 20г
  • перець стручковий гіркий - 5г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Шніцель по-розбійницькі необхідно:

М'ясо нарізати порційними шматками, відбити, посолити, поперчити, натерти часником, змастити гірчицею і запанірувати в борошні. Потім обсмажити до утворення рум'яної скоринки (приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку). Додати половину загальної кількості цибулі, нарізаного кільцями, і відварений селера протушкувати.

Через 5 хвилин м'ясо перекласти в інший посуд, а на тій же сковороді спасерувати залишився лук, змішати з меленим перцем, горошком, дрібно нарізаним відвареною картоплею і сіллю; перемішати і підсмажити.

При подачі до столу м'ясо покласти на картоплю, покрити тушкованим луком і селерою, смаженим салом і шматочками стручкового перцю.


рецепти по кроках
6
6
5
6
Курячі шніцелі по-старочеській Курячі Міланесі Сирники з абрикосами (запечені в духовці) Тушковане вим'я
Ще рецепти розділу ...
Пікантний шніцель з меленої риби

[P] Підготовлену рибу нарізати на шматки і пропустити через м'ясорубку разом зі злегка змоченим у вині хлібом і картоплею. Отриману суміш вимішати

Шніцель курячий, фарширований грибами

[P] Куряче філе надрізати уздовж ножем, розгорнути і добре відбити. Для фаршу нашаткувати варені гриби, змішати їх з тертим сиром. Готовий фарш полож

Шніцель по-мексиканськи з авокадо

[P] Ріпчасту цибулю і часник порубати. Гострий перець нарізати кубиками. Перемішати все з сухарями, фаршем, яйцем, приправити сіллю і перцем. Зробити 8 пло

[P] Листочки м'яти порубати. Овочі очистити. Солодкий перець нарізати смужками, цукіні скибочками, обсмажити в олії, викласти. [P] В 1 стіл, ложці олії про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої