Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шніцель «Юна козачка»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 200г
  • яловичина - 200г
  • телятина - 100г
  • яйце - 2 шт.
  • борошно - за смаком
  • сіль, перець - за смаком
  • гірчиця - за смаком гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
для соусу:
  • томат - 2кг
  • цукор - 1/2 склянки
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • перець чорний, перець запашний - за смаком перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • кориця, гвоздика, кардамон - за смаком гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • сіль за смаком
  • петрушка (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Шніцель «Юна козачка» необхідно:

Дрібно поріжте м'ясо, посоліть його, поперчіть, розбийте в нього два яйця, перемішайте, сформуйте з отриманої маси шніцелі. Після цього обваляйте їх у борошні і добре обсмажте на олії.

Для того, щоб приготувати соус, візьміть помідори вимийте їх і дрібно поріжте. Після цього покладіть помідори в емальовану каструлю, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім візьміть гарячі помідори і, поки вони не охололи, протріть їх через сито. Після цього знову поставте масу на вогонь і варіть до тих пір, поки її обсяг не зменшиться вдвічі. У самому кінці варіння додайте в помідори цукор, сіль, прянощі і дрібно нарізану зелень і кип'ятіть ще 20 хвилин.

Шніцелі викладіть в глибоке блюдо, залийте зверху соусом і прикрасьте зеленню і цибулею, порізаною кільцями. Соус можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.


рецепти по кроках
6
6
7
2
Курячі шніцелі по-старочеській Курячі Міланесі Тірольський пиріг з абрикосами Картопляні капкейкі з кремом з копченої сьомги
Ще рецепти розділу ...
Шніцель по-віденськи (Wiener schnitze)

[P] Шматки м'яса відбити в тонкі пласти, посипати сіллю і перцем, обваляти в борошні, змочити в яйці і запанірувати в сухарях. Смажити у великій кількості р

Шніцель з курки

[P] Куряче філе очистити від плівок і сухожиль, розрізати вздовж, відбити, посолити і посипати перцем. Потім запанірувати в борошні, змочити в яйці і запали

Шніцель з кольрабі

[P] Кольраби очистити і нарізати тонко упоперек. Кожні 3 часточки кольрабі скласти башточкою з 1 шматочком сиру і 1 шинки, проткнути зубочисткою так, що

Моравський шніцель

Свинину розрізати на 4 порційних шматка, відбити, посолити і поперчити. З яєць, горошку і дрібно нарізаної шинки приготувати омлет і розрізати його на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої