Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шніцель з телятини по-Цюріхського


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина (філей) - 600г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • білий перець (мелений) - 1/2 ч.л. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • борошно - 1 ст.л.
  • м'ясний бульйон - 125 мл
  • сухе біле вино - 125 мл
  • вершки (свіжі) - 3 ст.л.

Щоб приготувати Шніцель з телятини по-Цюріхського необхідно:

М'ясо вимити, просушити і нарізати смужками шириною 1/2 див. Лук очистити і нарізати дрібними кубиками. Вершкове масло розігріти, смужки м'яса посмажити порційно до світло-коричневого кольору, перевертаючи, і зняти зі сковороди. Лук посмажити в маслі до золотистого кольору, в лук додати м'ясо, приправити сіллю і перцем. Посипати борошном, погасити м'ясним бульйоном і вином і дати закипіти.

Зняти сковороду з вогню і змішати вершки з шніцелем. З цією стравою поєднуються смажену картоплю і зелений салат.


рецепти по кроках
6
6
7
6
Курячі Міланесі Курячі шніцелі по-старочеській Куряче філе в соусі «Метакса» Гострий салат з морською капустою
Ще рецепти розділу ...
Свинячий шніцель з бринзою і шпинатом

Шпинат перебрати, видалити черешки, промити, обсушити і крупно нарізати. У сковороді розтопити 1 ст. л. вершкового масла і злегка обсмажити на ньому Шпинь

Шніцель по-мексиканськи з авокадо

[P] Ріпчасту цибулю і часник порубати. Гострий перець нарізати кубиками. Перемішати все з сухарями, фаршем, яйцем, приправити сіллю і перцем. Зробити 8 пло

Шніцель, фарширований мізками по-румунськи

[P] М'ясо нарізати скибочками (скибочку на порцію), відбити, посолити і поперчити. Мізки очистити від плівок, вимити й нарізати маленькими кубиками. Підсмажить

Шніцель з рябчика або куріпки

[P] Котлети натуральні в сухарях, фаршировані молочним соусом або фаршировані молочним соусом з печінкою. Котлету підготувати і смажити з маслом. До

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої