Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Караджорджівий шніцель


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (карбонад) - 1кг карбонад - Свинина, приготовлена для порівняно тривалого зберігання. Вариться парою або сухим теплим повітря ... "
  • яловичина (сирокопчена) - 200г
  • сир фетакі - 200г
  • яйце - 8 шт.
  • борошно - 80г
  • сухарі панірувальні - 80г
  • масло (для фритюру) - 1 л
для соусу тартар:
  • майонез - 120г
  • огірок солоний - 40г
  • вино біле сухе - 40г
  • петрушка (зелень) - 10г
  • кріп - 10г.

Щоб приготувати Караджорджівий шніцель необхідно:

Снініну нарізати прямокутними скибками і злегка відбити. Яловичину нарізати тонкими пластинками. Пластинки яловичини покласти на скибки свинини. Сир нарізати кубиками, викласти на м'ясо і згорнути рулетом. Рулет обваляти в борошні, вмочити в збиті яйця і обваляти в панірувальних сухарях. Повторити операцію два рази. Смажити у фритюрі.

Приготування соусу тартар. Солоні огірки, петрушку і кріп дрібно нарізати, змішати з майонезом, додати біле вино і охолодити. Подавати блюдо з соусом.


рецепти по кроках
6
6
11
5
Курячі Міланесі Курячі шніцелі по-старочеській Харчо в казані Башточки з кабачків з фаршем
Ще рецепти розділу ...
Шніцель під часниковим соусом

[P] М'ясо відбити, натерти сіллю і перцем і залишити на годину. Потім обсмажити в олії з обох боків до готовності. Приготувати часниковий соус: очищений,

Шніцель курячий, фарширований грибами

[P] Куряче філе надрізати уздовж ножем, розгорнути і добре відбити. Для фаршу нашаткувати варені гриби, змішати їх з тертим сиром. Готовий фарш полож

Шніцель з телятини по-Цюріхського

М'ясо вимити, просушити і нарізати смужками шириною 1/2 див. Лук очистити і нарізати дрібними кубиками. Вершкове масло розігріти, смужки м'яса посмажити

Шніцель по-Цюріхського

[P] Телятину нарізати скибочками завтовшки близько 1.5 см і обваляти в борошні. Цибулю нарізати кубиками й обсмажити на добре розігрітій сковороді у вершковому ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої