Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шніцель з баранини з апельсиново-грибним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шніцель (баранина) - 1 шт.
  • сіль, перець, італійські трави - за смаком
  • яйце - 1 шт.
  • мука
для соусу:
  • апельсини - 1 шт.
  • шафран - 1 щіпка шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • мед - 2 ст.л.
  • гірчиця - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • печериці - 300г
  • рослинна олія
  • борошно - 1 ст.л.
  • солодка паприка - 1 щіпка паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • майоран (сухий) - 1/2 ч.л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • цибулю-шалот - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • вода або бульйон - 3/4 склянки.

Щоб приготувати Шніцель з баранини з апельсиново-грибним соусом необхідно:

Шніцель вимити, обсушити і гарненько відбити з двох сторін. Посолити, поперчити і посипати травами.

Яйце злегка збити, вмочити шніцель в яйці. Потім обваляти м'ясо в борошні з двох сторін. Розігріти в сковороді олію і обсмажувати шніцель з двох боків до повної готовності.

Для приготування соусу гриби нарізати великими скибочками і обсмажити в олії. Лук-шалот нарізати кільцями і викласти до грибів, продовжуючи обсмажувати все разом. У ємність вичавити сік з 1 апельсина. Приправити шафраном. Влити мед. Додати гірчицю. Приправити суміш перцем і майораном. Гриби з цибулею посипати борошном і перемішати, щоб не було грудок.

Залити гриби сумішшю, влити бульйон або воду і гарненько все розмішати, прогріти на плиті і зняти. Вилити соус на тарілку, викласти шніцель, прикрасити скибочкою лимона і гілочкою базиліка, подати до столу.


рецепти по кроках
6
6
5
9
Курячі шніцелі по-старочеській Курячі Міланесі Рулети з горбуші з начинкою з свіжих грибів Гурме сапзі - зелене рагу по-іранських
Ще рецепти розділу ...
Свинячий шніцель з яблучним соусом

Приготувати соус. Яблука очистити і, видаливши серцевину, нарізати кубиками зі стороною 2 см. У ковші змішати вершкове масло з апельсиновим соком і цед

Шніцель по-розбійницькі

М'ясо нарізати порційними шматками, відбити, посолити, поперчити, натерти часником, змастити гірчицею і запанірувати в борошні. Потім обсмажити до утворений

Шніцель з баранини з апельсиново-грибним соусом

Шніцель вимити, обсушити і гарненько відбити з двох сторін. Посолити, поперчити і посипати травами. Яйце злегка збити, вмочити шніцель в яйці. За

Моравський шніцель

Свинину розрізати на 4 порційних шматка, відбити, посолити і поперчити. З яєць, горошку і дрібно нарізаної шинки приготувати омлет і розрізати його на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої