Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Полунично-персиковий террин


Для рецепту вам буде потрібно:

  • персики (половинки консервований) - 5 шт.
  • полуниця - 250-300г
  • желатин (пластинки) - 10г
  • сік від персиків - 4 ст.л.
  • сир (нежирний) - 500г
  • крем-чіз - 150г
  • вершки - 150г
  • цукор - 130г
  • ванільний цукор - 2 пакетики.

Щоб приготувати Полунично-персиковий террин необхідно:

Желатин замочити, як зазначено на упаковці. Персикам дати стекти і нарізати на кубики. 1/3 полуниці відкласти, решту нарізати на невеликі шматочки і змішати з персиками. Сир, крем-чіз, цукор збити міксером. Сік від персиків нагріти в каструльці і розчинити в ньому желатин. Не кип'ятити !!! До желатину додати 2 ст. л. сирної маси і розмішати. Потім ввести цю суміш вже в сирну масу, при цьому перемішувати міксером. Окремо збити вершки і додати до сирної маси. Виходить повітряний крем. 1/3 крему відокремити. У решту 2/3 крему додати полуницю і персики.

Форму застелити харчовою плівкою. 1/3 полуниці, яку ми відкладали, нарізати на навпіл і викласти нижнім шаром. Потім викласти крем з ягодами і поверх викласти оставш 1/3 частина чистого крему. Закрити сбоков харчовою плівкою і прибрати в холодильник мінімум на 4 години. Я роблю завжди террин на ніч.

Готовий террин викласти акуратно на тарілку, прибрати харчову плівку.


рецепти по кроках
5
5
5
3
Журавлина в цукрі Десерт з ревеню Десерт «Винний кавун» Чорнослив з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Пюре з агрусу зі збитими вершками

Агрус помити і викласти в невелику каструлю з товстим дном. Додати цукор і вершкове масло, варити на слабкому вогні 5-10 хвилин до повного розчин

Печені груші з марсалой

Нагрійте духовку до 230С. Маленьким ножем зніміть цедру з лимона смужками розміром 6 см на 1 см. Вичавіть сік з лимона. Вийміть знизу серцевину з гр

Чорнослив з грушами в глінтвейні

Порізати кожну грушу навпіл уздовж і вирізати серцевину. Посипати цукром дно сковороди. Додати масло і нагрівати, поки цукор не розчиниться в ра

Груші з корицею і сорбетом

Покласти корицю, вино і цукор у велику каструлю і нагріти. Додати груші і тушкувати 30 хв. Перелити рідину з груш в іншу каструлю і кип'ятити на м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої