Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з картоплею з прісного тіста по-німецьки


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • пшеничне борошно - 1.5 склянки
  • жир - 2 ст.л.
  • кефір - 1/2 склянки
  • сода - на кінчику ножа
  • сіль - на кінчику ножа
для начинки:
  • картопля - 1кг
  • шинка - 150г
  • ропні сир - 100г
  • яйце (круті) - 4 шт.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • бринза (терта) - 2 ст.л. бринза - Сир з овечого молока. Молоко створаживается сичугової закваскою, а потім готують сирну масу. С ... "
  • мускатний горіх (тертий) - на смак мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Пиріг з картоплею з прісного тіста по-німецьки необхідно:

Зварити в підсоленій воді картоплю в мундирі, очистити його і розім'яти виделкою. Отримане пюре заправити сіллю і чорним перцем, маслом, невеликою кількістю тертого мускатного горіха і тертою бринзою.

Окремо нарізати дрібними шматочками шинку, сир і яйця. Добре перемішати цю суміш.

Замісити тісто з борошна з содою і сіллю, жиру і води. Отримане тісто розділити навпіл і розкачати в 2 пласта за розмірами дека (один пласт повинен бути більше).

Hа змащене маслом деко помістити великий пласт тіста і скропити його жиром. Зверху покласти маленький пласт і також скропити жиром. Hа маленький пласт викласти половину картопляного пюре, розрівняти, посипати підготовленою сумішшю з шинки, сиру та яєць, покрити рештою пюре. Кінці великого пласта тіста злегка витягнути і оформити бордюр. Підготовлений таким способом пиріг поставити на 40 хв у гарячу духовку для випікання.

Готовий пиріг подати до столу з солоними огірочками.


рецепти по кроках
5
8
4
4
Картопляний пиріг Картопляні пиріжки з капустою Салат з кальмарів Картопляний суп-пюре з сиром
Ще рецепти розділу ...
Картопляний пиріг

[P] Приготуйте пісочне тісто, змішавши вершкове масло і борошно, трохи посоливши, додаючи потроху воду (3/4 склянки, у міру поглинання борошном води). Н

Картопляний пиріг з начинкою з квашеної капусти

[P] Картоплю очистити, вимити, варити до готовності і приготувати з нього пюре. У пюре вбити яйця і перемішати. Квашену капусту злегка віджати, поклади

Пиріг картопляний

[P] Приготувати звичайне пюре з маслом і молоком, половину його покласти у форму, змащену жиром. Для фаршу взяти ліверну ковбасу або відварне, пропущено

Простий картопляний пиріг

[P] Просіяну пшеничне борошно, сіль і пекарський порошок покласти в миску, перемішати, додати вершкове масло, попередньо розтопленого на водяній

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої