Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курча з волоськими горіхами і гранатовим соком (Khoresht Anaar-Aveej)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курча - 1-1.5 кг
  • волоські горіхи (мелені) - 500 г
  • борошно рисове - 2 ст. л.
  • пряні трави (петрушка, м'ята, коріандр, зелена цибуля) - 500 г коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • цибуля ріпчаста - 3-4 цибулини
  • часник - 2-3 зубчики
  • сік гранатовий - 3-4 склянки (або 4-5 ст. л. гранатовою пасти)
  • цукор - 2-3 ст. л.
  • масло - 1/2 склянки
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Курча з волоськими горіхами і гранатовим соком (Khoresht Anaar-Aveej) необхідно:

Лук очистити, порізати кільцями, обсмажити в олії до золотистого кольору. Курчати порізати на порційні шматочки, покласти в сковороду з цибулею і злегка обсмажити. Додати 3 склянки гарячої води, дати закипіти, після чого вогонь зменшити і тушкувати курчати близько 30 хвилин.

Зелень порізати. Часник очистити і тонко порізати. Підготовлені зелень і часник обсмажити кілька хвилин в олії, потім з'єднати з меленими горіхами і гранатовим соком (якщо гранатовою пастою, то попередньо розведіть її в двох склянках гарячої води і трохи прокип'ятіть). Отриману масу додати до курчати і перемішати. У майже готову страву додати рисову борошно, розведене в чашці холодної води. Якщо гранатовий сік занадто кислий, можете додати трохи цукру.

До цього блюда добре подати білий варений рис.


рецепти по кроках
9
5
8
5
Гурме сапзі - зелене рагу по-іранських Таратор з кібе Пиріг з яблуками та родзинками Філе індички з грибами і сиром
Ще рецепти розділу ...
Плов з сочевицею, родзинками і фініками (Adas Polow)

Рис замочити у воді на 3-4 години, потім варити 10-15 хвилин в підсоленій воді до розм'якшення. Рис промити і перекласти в інший посуд. Сочевицю промитий

М'ясні кульки з рисом, чорносливом і пряними травами (Aash-e Aaloo)

Чорнослив промити, залити теплою водою і залишити на 2:00. Лук очистити, порізати кільцями і обсмажити на олії до золотистого кольору. З м'ясного фарш

Соус миш

Стручки гострого зеленого перцю чилі розрізати уздовж навпіл, видалити насіння і укласти в банку. Залити перець кефіром і натуральним йогуртом (можна один

М'ясо з овочами (Aab-goosht-e Baadenjaan)

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії до золотистого відтінку. Горох промити, додати до цибулі і трохи просмажити. М'ясо нарізати маленькими шматочками,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої