|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- рослинна олія - 2 ст.л.
- цибуля ріпчаста (дрібно порізати) - 2 шт.
- часник (подрібнити) - 4 зубчики
- імбир (свіжий корінь) - 5 см. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- гострий перець (нарізати) - 1 шт.
- паприка - 2 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
- кумін (мелений) - 2 ч.л. кумін -
одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "
- коріандр (мелений) - 2 ч.л. коріандр -
використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "
- білий перець (мелений) - 1 ч.л. білий перець -
класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "
- кориця (мелена) - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
- кардамон - за смаком кардамон -
багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "
- лавровий лист - 2 шт.
- сіль - 1/2 ч.л.
- натуральний йогурт - 200г
- баранина (кубиками) - 500г
- томат (великий, порізати) - 2 шт.
- шпинат (свіжий молодий) - 225г
- кінза (порізати) - 4 ст.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
- кінза (гілочка) - для прикраси.кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Каррі з баранини зі шпинатом необхідно: Розігрійте масло в жароміцної посуді. Покладіть цибулю, часник та імбир і смажте близько 15 хв., Часто помішуючи, поки цибуля не стане золотистим. Покладіть гострий перець, паприку, кумін, коріандр, білий перець, корицю, подрібнене насіння кардамону, лавровий лист і сіль. Потримайте, помішуючи, на середньому вогні, потім додайте йогурт і 150 мл води. Покладіть м'ясо, розмішайте і нагрівайте каструлю. Тримайте на слабкому вогні 1.25 год, до того як баранина не стане м'якою. Додайте томати, шпинат і кінзу. Готуйте 2-3 хв., Помішуючи, поки томати не стануть трохи м'якше, а шпинат НЕ обмякнет. Спробуйте і додайте солі і перцю, якщо необхідно. Вийміть лавровий лист. Подавайте, прикрасивши зеленню коріандру. |
