Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баранина з бобовими та зеленню (Aash-e Sholeh-Ghalamkar)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зелень - петрушка, кріп, коріандр, шпинат, цибуля зелена - 500 г коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • дліннозерновой рис - 100 г
  • горох - 100 г
  • боби - 100 г
  • сочевиця - 100 г сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

  • яловичина або баранина - 500 г
  • цибуля ріпчаста - 3 великі цибулини
  • турмерік - 1/2 ч.л. турмерік -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • масло
  • сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Баранина з бобовими та зеленню (Aash-e Sholeh-Ghalamkar) необхідно:

Боби, горох, сочевицю замочити у воді на 4-5 годин. Лук очистити, нарізати кільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору. М'ясо очистити від плівок, промити, нарізати невеликими шматочками і обсмажити разом з цибулею. Потім в сковороду з м'ясом додати боби, горох, сочевицю, турмерік, влити гарячу воду, посолити, поперчити і готувати близько 20-30 хвилин.

Зелень промити, порубати, засипати в м'ясо і готувати, іноді помішуючи, ще 10-15 хвилин. При необхідності під час готування додайте гарячої води.


рецепти по кроках
5
9
7
2
Таратор з кібе Гурме сапзі - зелене рагу по-іранських Мармуровий брауни Запіканка з кольорової капусти
Ще рецепти розділу ...
Соус миш

Стручки гострого зеленого перцю чилі розрізати уздовж навпіл, видалити насіння і укласти в банку. Залити перець кефіром і натуральним йогуртом (можна один

Пряний рис з м'ясними кульками (Aash-e Aab Leemoo)

Очистити і нарізати кільцями 2 цибулини, обсмажити в олії до золотистого кольору. Додати 4-5 склянок гарячої води, подрібнений горох, посолити, поперчити

М'ясні кульки з рисом і ріпою (Aash-e Shalgham)

Змішати фарш з подрібненою цибулею, сіллю і перцем. Зліпити з фаршу кульки і обсмажити їх в гарячому маслі до утворення скоринки. Потім влити в м'ясо 4-

М'ясо з овочами (Aab-goosht-e Baadenjaan)

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії до золотистого відтінку. Горох промити, додати до цибулі і трохи просмажити. М'ясо нарізати маленькими шматочками,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої