Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Каррі з соєю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • соя - 200г
  • цибуля ріпчаста (нарізаний) - 2 шт.
  • фенхель (насіння) - 1 ч.л.
  • коріандр - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • гарам масала - 2 ч.л. масала - Масала - загальна назва для індійських сумішей спецій. Наприклад, масала, призначені для готування ... "
  • лавровий лист - 2 шт.
  • куркума - 1/2 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • асафетида - на кінчику ножа асафетида -

    Асафетіда - молочний сік коренів рослини Ferula asafoetida. За смаком нагадує часник. Через рез ... "

  • масло вершкове топлене - 3 ч.л.
  • вода - 1-2 склянки
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Каррі з соєю необхідно:

Приготуйте сою: залийте її кип'яченою водою у великій каструлі, посоліть. Покіпятіть хвилин 10. Дайте їй ще настоятися і розбухнути. Через 5 хвилин злийте воду через друшляк і дайте залишилася рідини стекти. За цей час ви підготуєте все інше. Обсмажте цибулю до коричневого кольору. Киньте туди насіння фенхелю, злегка обсмажте їх і відразу висипте залишилися спеції, крім лаврового листа. Дайте спецій обсмажити до золотистого кольору. Перекладіть сою в каструлю, злегка підсмажте. Залийте воду так, щоб вона була трохи вище рівня сої. Не переборщити, так як соя має звичай підніматися. Покладіть лавровий лист, посоліть. Дайте покипіти 5 - 8 хвилин і вимикайте.

Прикрасити листям кінзи. Подавати гарячим з рисом. Ні в якому разі не їжте багато сої і тим більше не пийте після її вживання воду. Зачекайте півгодини. Соя створює враження ситості, але їсти хочеться все одно. Не треба обтяжувати своє тіло зайвим жиром.


рецепти по кроках
9
5
7
7
Зелений каррі з картоплею по-бомбейська Каррі з ананасом Ягідне асорті мариноване Ханума-рулет
Ще рецепти розділу ...
Гарбуз з каррі

Наріжте гарбуз часточками, видаліть насіння, очистіть і наріжте кубиками величиною 1 см. Цибулю очистіть і наріжте кільцями. Горіхи обсмажте. Рослинна

Каррі з індички з мигдалем

М'якоть індички наріжте брусочками товщиною 1 см, обсмажте на частини масла до утворення золотистої скоринки, вийміть і дайте маслу стекти. У що залишився

Овочеве каррі з паростками бамбука

Паростки бамбука відкинути на друшляк і, давши рідини стекти, нарізати тонкими скибочками. Гриби почистити, обтерти рушником і нарізати смужками шириною

Червоне каррі з курки

Куряче філе нарізати шматочками. У сковороді "вок" чи глибокій сковороді для смаження розігріти масло і обсмажити м'ясо і цибулю (нарізати кубиками) в течени

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої