Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з редискою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • редис - 100г
  • рис (арборіо) - 400г
  • цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
  • часник - 2 зубчик
  • вершкове масло - 50г
  • рослинне масло - 20 мл
  • вершки (35%) - 50-70 мл
  • твердий сир - 50г
  • курячий бульйон - 1.5 л
  • сухе вино - 50 мл
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Різотто з редискою необхідно:

Лук очистити і нарізати кубиками. У сотейнику розтопити вершкове масло, додати оливкове і обсмажити до м'якості цибулю. Всипати рис і обсмажити його протягом 5 хвилин постійно помішуючи. Часник очистити, дрібно нарубати. Додати часник до рису і обсмажувати ще 1 хвилину. Влити вино, перемішати і готувати поки більша частина рідини не випарується. Додати гарячий курячий бульйон (приблизно 0,5 л), посолити і готувати рис, помішуючи, постійно підливаючи бульйон у міру випарювання. Готувати хвилин 15.

Редис натерти на дрібній тертці. Сир натерти на дрібній тертці. Додати вершки з сиром в різотто. Перемішати. Вмішати редиску. Зняти з вогню і дати постояти 2-3 хвилини.


рецепти по кроках
9
8
4
6
Пісне орзотто з артишоками Баклажани-томатне різотто з креветками Різотто з кабачками Різотто з гарбузом і м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Різотто з шафраном і оссобуко

Різотто: Подрібнену цибулю і мозкові кісточки обсмажте в оливковій олії з додаванням 10 г вершкового. Покладіть рис і перемішуйте протягом 3 хв.

Різотто з куркою і морепродуктами

Щоб зробити різотто для початку розріжте курку на порційні шматки і обсмажте в олії до золотистої скоринки. Викладіть курки на тарілку. Ковбасу і

Томатне різотто з креветками

Нарізати баклажан і цибулю кубиками, викласти на сковороду з оливковою олією. Готувати 10 хвилин. У глибокій сковороді розтопити вершкове масло і висипаючи

Різотто з куркою і овочами по-швидкому

Розігріти масло у великій каструлі. Обсмажити цибулину до м'якості. Додати рис, перемішати, щоб він повністю був покритий маслом. Додати бульйон і про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої