Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряний рис з м'ясними кульками (Aash-e Aab Leemoo)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис дліннозерновой - 1 склянка
  • пряні трави (петрушка, м'ята, коріандр, цибуля зелена) - 1 кг коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • баранина або телятина (фарш) - 500 г
  • подрібнений горох - 3 ст. л.
  • свіжий сік лайма - 3-4 ст. л. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • цукор - 2-3 ст. л.
  • майоран - 2 ст. л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • м'ята - 1 ст. л. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • цибуля ріпчаста - 4 бульби
  • масло
  • сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Пряний рис з м'ясними кульками (Aash-e Aab Leemoo) необхідно:

Очистити і нарізати кільцями 2 цибулини, обсмажити в олії до золотистого кольору. Додати 4-5 склянок гарячої води, подрібнений горох, посолити, поперчити і готувати на слабкому вогні близько 10 хвилин. Промити рис, додати до гороху і готувати ще 15-20 хвилин.

Очистити і подрібнити 2 цибулини, додати фарш, сіль, перець і все добре перемішати. З підготовленого фаршу сформувати кульки, укласти в каструлю з рисом, зверху засипати подрібнену зелень і залишити на середньому вогні на 15-20 хвилин. У майже готову страву влити свіжовичавлений сік лайма, цукор, подрібнену зелень майорану, все добре перемішати і готувати кілька хвилин.

Блюдо розкласти на тарілки, посипавши зверху обсмаженої на маслі подрібненою зеленню м'яти.


рецепти по кроках
5
9
7
8
Таратор з кібе Гурме сапзі - зелене рагу по-іранських Солодка ковбаса Запечений крем з ряжанки з яблуками і горіхами
Ще рецепти розділу ...
Пряний рис з м'ясними кульками (Aash-e Aab Leemoo)

Очистити і нарізати кільцями 2 цибулини, обсмажити в олії до золотистого кольору. Додати 4-5 склянок гарячої води, подрібнений горох, посолити, поперчити

Баранина з бобовими та зеленню (Aash-e Sholeh-Ghalamkar)

Боби, горох, сочевицю замочити у воді на 4-5 годин. Лук очистити, нарізати кільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору. М'ясо очистити від плівок,

М'ясні кульки з рисом, чорносливом і пряними травами (Aash-e Aaloo)

Чорнослив промити, залити теплою водою і залишити на 2:00. Лук очистити, порізати кільцями і обсмажити на олії до золотистого кольору. З м'ясного фарш

Плов з куркою і вишнею (Albaloo Polow)

[P] Вимийте вишню (або черешню), видаліть кісточки, додайте цукор. Якщо вишні солодкі, може використовувати меншу кількість цукру. Поставте каструлю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої