Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Круасани з грудинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

для начинки:
  • сирокопчена грудинка - 300г
  • цибуля ріпчаста (дрібний) - 2 шт.
  • часник - 3 зубчики
для тесту:
  • борошно - 500г
  • вода - 300 мл
  • масло вершкове - 300г
  • сіль - 1 ч.л.

Щоб приготувати Круасани з грудинкою необхідно:

Борошно просіяти з сіллю в миску, додати воду і вимісити гладке еластичне тісто. Скачати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на 20 хв.

Розкачати тісто на присипаної борошном робочій поверхні в тонкий пласт, змастити 1,5 ст. л. вершкового масла, скласти навпіл. Знову розкачати тісто, змастити маслом і скласти навпіл. Повторити операцію ще 8 разів, після кожної розкочування прибираючи тісто на 15 хв. в холодильник. Загорнути тісто в плівку і поставити в холодильник на 1 ч.

Цибулю і часник очистити і подрібнити. Грудинку нарізати кубиками.

Розігріти сковороду. Обсмажити грудинку, 4 хв. Додати цибулю і часник. Готувати на середньому вогні, час від часу помішуючи, ще 6 хв. Зняти з вогню, дати охолонути.

Розкачати тісто в пласт товщиною приблизно 3 мм. Підрівняти краю. Розрізати пласт на довгі трикутники. Покласти на широкий кінець кожного трикутника по 2 ст. л. начинки.

Починаючи з широкої сторони згорнути трикутники рулетом.

Викласти круасани на присипаний борошном деко, надати їм форму півмісяця. Поставити в розігріту до 190C духовку на 30 хв.


рецепти по кроках
6
4
4
5
Прессбургський підківки Салатін (закусочні рогалики з сиром і беконом) Рогалики з камамбером Рогалики з сиром
Ще рецепти розділу ...
Круасан з шинкою і сиром брі до сніданку

Духовку розігріти до 220 ° С. Тісто розморозити і злегка розкачати на присипаної борошном поверхні. Одержаний пласт розрізати на 4 трикутника. Скр

Круасани з фініками

Фініки промити, залити невеликою кількістю води і прокип'ятити 2-3 хвилини. Видалити кісточки і дрібно порізати. Тісто розкачати на 2 пласти дуже тонко

Ванільні рогалики

Замісити тісто, поставити на 30 хвилин у холодне місце. Сформувати тісто у вигляді циліндра. Потім, відрізаючи від нього однакові шматочки, розкачати їх в

Гарячі круасани з сиром і грибами

Розігріти духовку до 200С. Нагріти масло в сковороді. Обсмажити цибулю і часник 3-4 хв до скориночки. Додати гриби (порізані дольками), обсмажувати до ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої