Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щавель-пюре


Для рецепту вам буде потрібно:

  • щавель - скільки піде
  • вода - скільки піде.

Щоб приготувати Щавель-пюре необхідно:

Свіжозібране у весняні та осінні місяці листя щавлю переробляють в домашніх умовах на пюре, з якого в зимові місяці готують щі зелені та інші страви. Свіжозібране листя щавлю сортують, видаляючи при цьому листя інших рослин, гілочки і сміття. Листя ретельно промивають у холодній воді, щоб повністю видалити пристали пісок і землю. Потім листя щавлю пропарюють в киплячій воді протягом 3 хвилин і протирають в гарячому вигляді через сито з нержавіючої сталі або друшляк або двічі пропускають через м'ясорубку. Подрібнене листя знову підігрівають в каструлі до кипіння, уварюють протягом 5-10 хвилин при безперервному помішуванні і в киплячому вигляді розфасовують у 10-літрові бутлі. Далі надходять так само, як і при виготовленні томату-пюре.


рецепти по кроках
5
10
8
4
Салат з китайської капусти Мигдальний пиріг з карамеллю Зелена квасоля з яйцем в воке Ледачі вареники
Ще рецепти розділу ...
Пюре з авокадо з сирним соусом

Взять100 г свіжого сиру зі свіжого молока і 50 г сиру з грибами і пропустити через дрібне сито. 1 цибулину цибулі-шалот очистити, видавити сік в протер

Пюре з ревеню

Очищені від шкірки стебла ревеню дрібно нарізати. Воду закип'ятити з цукром, всипати ревінь і відварити до готовності, протерти.

Пюре з квасолі з морквою

Морква нарізати скибочками або соломкою і тушкувати до м'якості з додаванням молока і вершкового масла. Білу квасолю зварити у воді з додаванням цибулі п

Пюре з цвітної капусти і пастернаку

Зваріть цвітну капусту і пастернак на пару, близько 15 хвилин. Розімніть в пюре товкачем або міксером. Поступово додайте молоко і вершкове масло і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої