Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з кукурудзи з мідіями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морква - 1 шт.
  • селера (черешок) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • лавровий лист - за смаком
  • кукурудза (консервована) - 400г
  • мідії (консервовані у власному соку) - 300г
  • вино біле сухе - за смаком
  • молоко
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Суп-пюре з кукурудзи з мідіями необхідно:

Мідії відкинути на сито, щоб стік весь сік. У сотейнику закип'ятити біле сухе вино. Покласти мідії, зменшити вогонь і готувати, регулярно помішуючи, поки все вино не випарується.

Морква очистити, нарізати тонкими кружечками. Селера вимити, нарізати невеликими шматками. Лук очистити, нарізати дрібними кубиками. Добре розігріти в сотейнику рослинне масло, покласти овочі і обсмажувати їх, постійно помішуючи, протягом 3 хв. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і залишити на плиті.

Закип'ятити в каструлі 0,5 л води, додати консервовану кукурудзу разом з соком; варити 3 хв. Одержаний бульйон процідити через сито в іншу каструлю. Приблизно 100 г кукурудзи відкласти. Залишилася додати в сотейник до обсмаженою овочам. Готувати ще 2 хв., Зняти з вогню і дати трохи охолонути.

Перекласти овочі з сотейник в чашу блендера, подрібнити в пюре.

Викласти овочеве пюре в каструлю з процідженим бульйоном. Влити молоко, додати лавровий лист, сіль, перець за смаком, розмішати, поставити на вогонь і довести до кипіння. Зменшити вогонь, нещільно накрити каструлю кришкою.

Додати в суп мідії та відкладену кукурудзу, перемішати і зняти з вогню. Розлити по тарілках. Подавати з шматочками обсмаженого білого хліба.


рецепти по кроках
4
4
8
4
Курка в кокосовому молоці Печена картопля, фарширований сиром Сирний торт з лаймом Гарнір з печених овочів
Ще рецепти розділу ...
Рисова юшка дзосуі з морепродуктами

Покласти рис в сито і швидко промити під струменем холодної води, щоб змити липку оболонку зерен. Злити воду. Покласти молюски в підсолену воду і

Крабовий вершковий суп з рибою і рисом

Робимо бульйону в 2-3 літра окропу покласти стружку тунця, кілька столових ложок соєвої пасти, суміш перців (горошком), лавровий лист і корінь

Вершковий суп з мідій з білим вином і рисом

Рис промити, залити 2 літрами холодної води і довести до кипіння. Через 10 хвилин додати мідії, нарізані смужками лук і солодкий перець. Коли овочі

Вершковий суп з морепродуктів з в'яленими помідорами

Дрібно нарізати один цибулю-шалот і викласти в розігрітий сотейник з половиною столової ложки. вершкового масла. Додати роздавлений плоскою стороною ле

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої