Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясний суп з кукурудзою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • обрізки м'ясні - 800г
  • кістки бульйонні - за смаком
  • грудинка копчена - 120г
  • гриби (свіжі) - 50г
  • кукурудза (зерно) - 4 ст.л.
  • рис - 3 ст.л.
  • томат-паста - 3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • селера - 1 шт.
  • перець червоний (мелений) - 1 ч.л.
  • оцет - 1.5 ч.л.
  • петрушка (зелень), цибуля-порей - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати М'ясний суп з кукурудзою необхідно:

М'ясну обріз і кісточки ошпарити окропом, скласти в каструлю і залити 8 склянками холодної води. Поставити на вогонь і варити до готовності; готовий бульйон процідити.

Кукурудзяні зерна залити гарячою водою, посолити і варити протягом 20 хв. На сковороді в маелом обсмажити грудинку, додати дрібно нарізану цибулю, натерту на середній терці моркву, селеру, гриби і добре згасити. Потім додати червоний перець, томат-пасту, влити бульйон, всипати рис і кукурудзу. Заправити оцтом.

Варити суп до загустіння. Перед подачею до столу суп прикрасити дрібно нарізаною зеленню петрушки, подрібненою цибулею-пореєм, червоним перцем.


рецепти по кроках
6
9
5
8
Гострий суп з капустою Суп з яловичого хвоста Суп з фрикадельками Каннелоні з крабами
Ще рецепти розділу ...
Гарбузовий суп з беконом

Нагріти масло в каструлі і обсмажити цибулю і бекон на повільному вогні протягом 6-8 хв, поки цибуля не стане золотистим. Гарбуз очистити від шкірки і насіння.

Овочевий суп-гуляш з печінкою

На маслі пасерувати подрібнену цибулю, моркву і солодкий перець. Додати томатну пасту, спеції і тушкувати 2-3 хвилини. У киплячу воду покласти нарізування

Суп з нирок по-англійськи

Нирки розрізати навпіл, вирізати сечоводи, замочити в оцті, промити і обсушити, нарізати брусочками, запанірувати в борошні. У каструлі розтопити 1

Суп з рубця

Оброблені рубці вимочити, залити холодною водою і варити 4 години з додаванням коріння. Готові рубці охолодити, нарізати. У киплячий бульйон покласти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої