Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кукурудзяний суп з сухариками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кукурудза (консервована) - 300г
  • бекон (порізаний смужками) - 4 скибочки
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (дрібно рубаний) - 1 шт.
  • селера (стебло дрібно різаний) - 1/2 склянки
  • морква (дрібно різана) - 1/2 склянки
  • перець болгарський (дрібно різаний) - 1/2 склянки
  • чебрець (свіже листя) - 1 ст.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • кумін (мелений) - 1 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • картопля (великий, порізаний) - 3 шт.
  • курячий бульйон - 400г
  • вершки (10%) - 1/2 склянки
  • хліб (з кукурудзяного борошна, порізаний кубиками) - 1 скибочка.

Щоб приготувати Кукурудзяний суп з сухариками необхідно:

У великій чавунній каструлі обсмажити на середньому вогні бекон до коричневого кольору. Смажений бекон перекласти на паперовий рушник. Жир, який утворився при приготуванні бекону перелити в стакан. У цю ж каструлю покласти вершкове масло, розтопити і викласти в каструлю селеру, цибулю, моркву і болгарський перець. Смажити, помішуючи, до м'якого стану овочів, протягом близько 10 хвилин. Потім насипати в каструлю чебрець, кумін, 3/4 чайної ложки солі і 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю, перемішати. Викласти в каструлю картоплю, налити бульйон, 1/2 склянки води і сік з консервованої кукурудзи. На сильному вогні довести до кипіння, потім зменшити вогонь, накрити каструлю кришкою і варити до м'якого стану картоплі, протягом приблизно 10 хвилин. Потім висипати кукурудзяні зерна і варити кукурудзяний суп ще близько 5 хвилин.

Потім налити в блендер 2 склянки супу і пюрировать до однорідної маси. Вилити це пюре в каструлю з загальною масою супу, туди ж налити вершки і прибрати каструлю з плити.

У велику сковороду налити зарезервований жир з смаженого бекону, розігріти на середньому вогні. Висипати на сковороду кубики кукурудзяного хліба і смажити, помішуючи, до хрусткої скоринки, близько 2 хвилин.

Каструлю поставити на повільний вогонь і підігріти кукурудзяний суп до потрібної температури, але не кип'ятити. Подавати кукурудзяний суп на порційних тарілках з кукурудзяними сухариками.


рецепти по кроках
5
3
5
5
Овочевий суп з рисом і карі Крупеник М'ясний суп з булгуром Густий суп з махаємо і домашньою локшиною
Ще рецепти розділу ...
Суп з гусака з яблуками і перловкою

Перлову крупу промити і замочити в холодній воді на 2 години. Підготовлену тушку гусака залити холодною водою, додати сіль і довести до кипіння. Вари

Кукурудзяний суп з чилі

Відваріть кукурудзу. Зріжте гострим ножем зерна кукурудзи (можна також використовувати морожену кукурудзу). Поріжте цибулю. У глибокій сковорідці обсмажте б

Томатний суп з перловкою і сочевицею

Сочевицю і перловку замочити на ніч у воді, потім промити. Помідори очистити від шкірки і насіння і порізати невеликими шматочками. У каструлі на середньо

Суп з баранячих реберець з ячної крупою і кукурудзою

Розрізати ребра на невеликі шматки, помістити в каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння, зняти піну і варити при слабкому кипінні близько 1,5

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої