Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Голубці з м'ясом та ізюмом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста - 1 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • сметана - на смак
  • сіль за смаком
для начинки:
  • яловичина, телятина або баранина - 500г
  • рис - 150г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • чорний родзинки (без кісточок) - 150г
  • м'ясний бульйон
  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Голубці з м'ясом і родзинками необхідно:

Приготувати начинку. Цибулю і часник очистити, вимити, дрібно нарізати і спасерувати в розігрітій олії. Додати до нього пропущене через м'ясорубку м'ясо, сіль, перець і продовжувати обсмажувати, помішуючи, ще 3 5 хвилин. Рис промити, обсушити і змішати з обсмаженою начинкою і попередньо розмоченим в теплій воді родзинками.

Капусту вимити, розібрати на листя, вимити їх і опустити на кілька хвилин у підсолений окріп, щоб вони стали м'якшими. Потім обсушити, жорсткі прожилки відбити спеціальним молотком.

На кожен лист покласти 1-1,5 ст. ложки начинки, згорнути голубці, щільно вкласти їх в товстостінну каструлю або гусятницю, влити 1-1,5 склянки води, додати шматочок вершкового масла, накрити посуд кришкою і тушкувати на слабкому вогні. За 1-2 хвилини до готовності покласти сметану і cpaзy ж вимкнути вогонь. Дати постояти 10-15 хвилин під кришкою, потім подати до столу.


рецепти по кроках
4
4
5
4
Ледачі голубці Ледачі голубці в духовці Голубці з кускусом Найледачіші у світі голубці
Ще рецепти розділу ...
Голубці з ягнячьі печінки

Печінка вимити, тонко порізати, покласти в холодне молоко, залишити на півгодини. Капусту залити киплячою водою, потім відокремити листя, покласти їх в теп

Голубці з мідій

Мідії залиште на 1 годину в солоній воді. Ножем очистіть поверхню черепашок і добре промийте. З широкої сторони, між кришками черепашки вставте на 2

Голубці з осетриною і печерицями

Цибулю і печериці підготувати, нарізати дрібними кубиками й обсмажити в 1 ст. ложці рослинного масла. Помідор, надрізавши хрестоподібно, опустити на 30

Голубці з савойської капусти з креветками

Капусту розібрати на листя. Використовувати тільки великі верхні листки, малі відкласти для іншої страви. У каструлі закип'ятити воду, посолити, влити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої