Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Самса по-казахському


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 4 склянки
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • вода (гаряча) - 2.5 склянки
  • сіль - 1 ч.л.
для фаршу:
  • легке - 500г
  • серце - 200г
  • печінка - 175г
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • перець чорний - за смаком
  • жир - 2 ст.л.

Щоб приготувати Самса по-казахському необхідно:

Для приготування тіста борошно просіяти, зробити в ній поглиблення, додати розм'якшене вершкове масло, сіль і оброблені пиріжки з защіпки у вигляді мотузочки. Гарячу воду, замісити некруте прісне тісто.

Дати йому «відпочити» 20 хвилин, після чого нарізати на шматочки, як для пиріжків, і розкачати. На середину розкатаної коржі укласти приготований фарш, защипнути краю трикутника.

Випікати при температурі 230-240С протягом 7-10 хвилин.

Для приготування ліверної фаршу окремо зварити серце, легеня, печінка. Потім всі ці продукти пропустити через м'ясорубку, заправити підсмаженою цибулею, чорним перцем, перемішати.


рецепти по кроках
5
5
4
5
Паска бажаний Сазан в сухарний скоринці Кантучіні з фісташками Рулетики з баклажанів з песто
Ще рецепти розділу ...
Самса узбецька листкова з гарбузом

Для фаршу очищену від шкірки і насіння гарбуз і жир-сирець нарізати дрібними кубиками, цибулю подрібнити. Підготовлені продукти з'єднати, додати цукор,

Самса з гарбузом і курагою

Розвести сіль у воді і замісити тісто, додавши в нього 3 ст. лож. масла. Тісто вимісити, розкачати, змастити маслом, скласти конвертом і знову розкачати т

Самса з куркою

Для приготування фаршу філе курки і ріпчасту цибулю нарубати, посолити, поперчити, додати 2 ст. л. води і добре перемішати до утворення однорідної

Листкова самса з гострою курячої начинкою

Замісити некруте тісто з борошна, теплої води, яйця, олії, оцту і солі. Ретельно вимісити тісто. Дайте тесту постояти 30 хвилин. Відпочиле тісто р

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої