Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Самса по узбецьки з бараниною


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 1кг
  • вода - 2 склянки
  • сіль - 2 ч.л.
  • розтоплений яловичий жир
для фаршу:
  • баранина - 400г
  • цибуля ріпчаста - 300г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Самса по узбецьки з бараниною необхідно:

Буде потрібно замісити просте тісто, т. Е води, борошна і солі, а можна використовувати вже готове листкове тестом попередньо купивши його в магазині. Приготоване тісто скачайте в кулю і загорніть у рушник або серветку і хай полежить хвилин п'ятнадцять.

Потім тонко розкачати (товщина пласта 1 мм.) Приготоване тісто в круглий пласт. Змастіть поверхню раскатні пласта яловичим жиром, попередньо розтопивши його, і скрутіть в рулет.

Приготований рулет розріжте на шматочки шириною по 5 сантиметрів. Всі шматочки, придавлюючи пальцем, розкачайте в коржі. На середину всіх коржів покладіть по ложці приготовленого фаршу змішаним з цибулею, перцем і сіллю. Оформіть блюдо в чотирикутні, овальні, круглі або трикутні самси, як вам сподобається.

Випікаємо в духовці, попередньо прогрітому до 200С, змастіть листи для випічки маслом, викладіть на них приготовані самси і змастіть їх збитим яйцем зверху і випікайте приблизно 20 хвилин, поки не з'явиться зарум'яненим скоринка.

Дістаємо іспёкшіеся самси і даємо їм трохи полежати під рушником протягом 10 хвилин. Після дістаємо з - під рушники і подаємо на стіл.

Що б тісто стало хрустким і ніжним під час випікання самси збризкувати кожні 10 хв. поверхню пиріжків прохолодною водою.


рецепти по кроках
7
9
5
4
Шоколадно-ванільний тірамісу Курка в солодко-гострому соусі Яловичина з картоплею в пиві Курячі сердечка по-китайськи
Ще рецепти розділу ...
Ошковок сомса - самса з гарбузом пічна

Замісити дріжджове тісто і, коли воно підійде, розділити на кульки з волоський горіх, розкачати на тонкі круглі сочні. Фарш готується таким

Куирма-самса

Замішують прісне тісто, потім розгортають його у вигляді кружечків, краї їх змащують яйцем, кладуть фарш, защипують у вигляді півмісяця і смажать у фритюр

Самси Ферганський

Тісто: Замісити круте тісто, скачати в кулю, загорнути в серветку і дати постояти 12 - 15 хвилин. Тонко (в 1 мм) розкачати в великий пласт, змастити мас

Самса капак листкова

Для фаршу цибулю подрібнити, жир-сирець нарізати кубиками. М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати цибулю, жир-сирець, спеції, сіль і перемішати. З борошна,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої