Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибник з фореллю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тісто дріжджове - 1 кг
для начинки:
  • форель - 2 шт.
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • вершкове масло - 2 ст. л.
  • перець чорний мелений і горошком - за смаком
  • лавровий лист, зелень петрушки, сіль - за смаком
для змазування:
  • жовток - 2 шт.

Щоб приготувати Рибник з фореллю необхідно:

Тісто розкачати шаром 1 см у вигляді овальної коржі, покласти підготовлену форель: вичищену, випотрошену, вимиту, приправлену сіллю і перцем, посипану кільцями ріпчастої цибулі і нарізаною зеленню петрушки. Поверх риби покласти тонкі пластинки охолодженого вершкового масла. Протилежні кінці тесту з'єднати, красиво защепіть ялинкою шов, залишити для вистоювання на 15-20 хв, після чого ретельно наколоти виделкою поверхню і боки пирога, змастити жовтком і поставити в духовку.

Випікати рибник при температурі 180-200 С до готовності. Як правило, рибник з дріжджового тіста випікається довго, іноді до 1.5-2 ч.

Подають рибник гарячим і їдять так: акуратно зрізують верхню кірку, пиріг їдять виделкою і ножем.


рецепти по кроках
4
9
6
13
Фінський пиріг з сьомгою (фореллю) Рибник з фореллю Картопляно-рибний пиріг Кулеб'яка з рибою
Ще рецепти розділу ...
Наливна пиріг з сьомгою, чорної сочевицею і кропом

Для начинки сьомгу приготувати в пароварці. Остудити, відокремити від кісток і розібрати на шматочки. Сочевицю відварювати в підсоленій киплячій воді 10 міну

Сметанний пиріг з рибою

У майонез додати сметану гашене содою і перемішуючи ввести по одному яйцю. Коли маса стане однорідною додати борошно по чуть-чуть перемішуючи. Го

Пиріг з рисом і палтусом

Для начинки. Відварити рис, відкинути на друшляк, промити холодною кип'яченою водою. Коли вся вода стече, рис злегка посолити, змішати з розтопленим м

Пиріг зі шпротами і овочами

Отже, дріжджове тісто розкачати, викласти у форму. Зверху шарами: шпроти, ріпчаста цибуля, помідори, майонез, сир. Запікати в духовці.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої