Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Самса узбецька листкова з гарбузом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно пшеничне - 3 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • вода - 1 стакан
  • маргарин столовий - 2 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка
для фаршу:
  • гарбуз - 400г
  • жир-сирець - 80г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • цукор - 1 ч.л.
  • перець чорний (мелений) - 1 щіпка
  • сіль за смаком
для змащення:
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • масло топлене - 2 ст.л.

Щоб приготувати Самса узбецька листкова з гарбузом необхідно:

Для фаршу очищену від шкірки і насіння гарбуз і жир-сирець нарізати дрібними кубиками, цибулю подрібнити. Підготовлені продукти з'єднати, додати цукор, перець, сіль і перемішати.

З борошна і води з додаванням яйця і солі замісити тісто, накрити його серветкою і залишити на 30-40 хвилин для вистоювання. Розкачати тісто в пласт товщиною 3 4 мм, змастити маргарином, згорнути рулетом і залишити на холоді протягом 5-6 годин. Потім викласти заготовку на подпиленний борошном стіл, розрізати на шматочки завбільшки з волоський горіх і розкачати їх у коржі, на середину яких покласти фарш. Краї защипнути, надаючи виробам форму трикутника або квадрата.

Укласти самсу на лист, змащений олією, і випікати протягом 20-25 хвилин. Коли пиріжки зарумянятся, вийняти їх, змастити топленим маслом, укласти на блюдо і подати зі сметаною.


рецепти по кроках
5
5
6
4
Рубані котлети з курячого філе Літній рис (рис з овочами) Фаршировані грибами стегенця Листковий м'ясний салат з буряком і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Самса «Пармуда»

Для фаршу цибулю подрібнити, жир-сирець нарізати кубиками. М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати цибулю, жир-сирець, сіль, спеції і добре перемішати. З

Самса з фаршем із зеленої цибулі

Замісити тісто і розкачати його як для пиріжків із зеленню Начинку зробити з ріпчастої і зеленої цибулі. Дрібно нашаткувати цибулю, посипати сіллю і чорним

Дріжджова самса

З молока, солі, цукру, дріжджів, масла, борошна замішуємо дріжджове тісто. Залишаємо в теплі відпочити приблизно на годину-півтори, накривши рушником. Раск

Самса по узбецьки з бараниною

Буде потрібно замісити просте тісто, т. Е води, борошна і солі, а можна використовувати вже готове листкове тестом попередньо купивши його в магазині. Запро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої