Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Самса узбецька листкова з м'ясом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно пшеничне - 3 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • вода - 1 стакан
  • маргарин столовий - 2 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка
для фаршу:
  • баранина або яловичина (м'якоть) - 300г
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • перець чорний (мелений) - 1 щіпка
  • сіль за смаком
для змащення:
  • масло топлене - 2 ст.л.
  • масло рослинне - 2 ст.л.

Щоб приготувати Самса узбецька листкова з м'ясом необхідно:

Для фаршу м'ясо пропустити через м'ясорубку з крупною решіткою, додати подрібнений цибулю, перець, сіль і перемішати.

З борошна і води з додаванням яйця і солі замісити тісто, накрити його серветкою і залишити на 30-40 хвилин для вистоювання. Розкачати тісто в пласт товщиною 3-4 мм, змастити маргарином, згорнути рулетом і залишити на холоді протягом 5-6 годин.

Потім викласти заготовку на подпиленний борошном стіл, розрізати на шматочки завбільшки з волоський горіх і розкачати в коржі, на середину яких покласти фарш. Краї тіста защипнути, надаючи виробам форму трикутника або квадрата.

Укласти самсу на лист, змащений олією, і випікати протягом 20-25 хвилин. Коли пиріжки зарумянятся, вийняти їх з духовки і змастити топленим маслом.


рецепти по кроках
5
5
5
5
Салат з кальмарів з огірками Холодець з курки Мініатюрні курячі грудки від куми Відбивна в сирній паніровці
Ще рецепти розділу ...
Самса «Пармуда»

Для фаршу цибулю подрібнити, жир-сирець нарізати кубиками. М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати цибулю, жир-сирець, сіль, спеції і добре перемішати. З

Самса з фаршем із зелені

Приготувати прісне тісто, розділити на шматочки вагою приблизно по 50 г, тонко розкачати. На середину кожної коржики покласти начинку із зелені, сдел

Листкова самса з картоплею

Замісити просте тісто з борошна і води з додаванням солі. Скачайте його в кулю, загорніть в серветку і дайте расстояться 15 хвилин. Потім дуже тонко рас

Самса в тандирі

[P] Замішують прісне тісто. Дають йому ТБУУФПСФШУС 15-20 хвилин, поділяють на шматочки по 40-42 г і розкочують з них коржики. На середину коржа уклад

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої