Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряний ірландський гуляш з галушками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (порізана) - 900г
  • борошно (приправлена, сіллю і перцем) - 2 ст.л.
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (порізані) - 2 шт.
  • морква (порізана) - 350г
  • картопля (молодий, маленькі бульби) - 500г
  • ріпа (молода, порізана навпіл) - 250г
  • лавровий лист - 2 шт.
  • перловка - 2 ст.л.
  • баранячий бульйон - 850г
для галушок:
  • борошно - 175г
  • рослинне жир - 85г
свіжі трави:
  • петрушка чебрець розмарин шніт-цибуля - 3 ст.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "

Щоб приготувати Пряний ірландський гуляш з галушками необхідно:

Розігріти духовку до 180С. Обваляти шматочки м'яса в борошні. Розігріти половину масла у великій сковороді для духовки.

Обсмажити м'ясо до коричневого кольору. Дістати м'ясо і долити в сковорідку масла. Обсмажити цибулю протягом 10 хв до золотистого кольору.

Додати в сковорідку морква, картопля, ріпу і лавровий лист і готувати ще 3 хв. Потім повернути м'ясо.

Додати перловку і бульйон і приправити. Закип'ятити, закрити і готувати протягом 1 години.

Для приготування галушок: змішати всі інгредієнти і приправити. Додати близько 3х ст л холодної води, щоб вийшло м'яке, але не липке тісто. Зліпити 6 великих або 12 маленьких галушок.

Через годину збільшити температуру духовки до 190С. Розкласти галушки на поверхні гуляшу. Накрити і готувати ще 15 хв. Зняти кришку і готувати ще 5-10 хв, щоб галушки придбали золотисту скориночку.


рецепти по кроках
4
8
6
5
Гуляш із серцем Бриоши Порційні судачки Бутерброди з в'яленими томатами і пармезаном
Ще рецепти розділу ...
Гуляш із баранини 'гайін ель гхальмі'

Лопатку або баранячий окіст нарізають невеликими шматочками, як для гуляшу. У глибокій важкої каструлі (гусятниці) розігрівають рослинне масло і ОБЖ

Гуляш з легкого II

Оброблені легені опустити в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити при слабкому кипінні 1,5-2 години. Потім бульйон процідити, легкі остудити і

Гуляш із кролика з капустою і солодким перцем

Кролика помити, обсушити і порубати на шматки. Очищену цибулю і часник дрібно нарізати. У сотейнику розігріти олію і обсмажити цибулю і часник

Гуляш із квасолі зі свининою по-американськи

Розігріти духовку до 180С. Злити квасоля, прополоскати в холодній воді кілька разів, обсушити. Покласти у велику каструлю або горщик з 1.75 л холодно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої