Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряний ірландський гуляш з галушками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (порізана) - 900г
  • борошно (приправлена, сіллю і перцем) - 2 ст.л.
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (порізані) - 2 шт.
  • морква (порізана) - 350г
  • картопля (молодий, маленькі бульби) - 500г
  • ріпа (молода, порізана навпіл) - 250г
  • лавровий лист - 2 шт.
  • перловка - 2 ст.л.
  • баранячий бульйон - 850г
для клецек:
  • борошно - 175г
  • рослинне жир - 85г
свіжі трави:
  • петрушка чебрець розмарин шніт-цибуля - 3 ст.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин володіє сильним, аромат ... "

Щоб приготувати Пряний ірландський гуляш з галушками необхідно:

Розігріти духовку до 180С. Обваляти шматочки м'яса в борошні. Розігріти половину масла у великій сковороді для духовки.

Обсмажити м'ясо до коричневого кольору. Дістати м'ясо і долити в сковорідку масла. Обсмажити цибулю протягом 10 хв до золотистого кольору.

Додати в сковорідку морква, картопля, ріпу і лавровий лист і готувати ще 3 хв. Потім повернути м'ясо.

Додати перловку і бульйон і приправити. Закип'ятити, закрити і готувати протягом 1:00.

Для приготування клецек: змішати всі інгредієнти і приправити. Додати близько 3х ст л холодної води, щоб вийшло м'яке, але не липке тісто. Зліпити 6 великих або 12 маленьких клецек.

Через годину збільшити температуру духовки до 190С. Розкласти галушки на поверхні гуляшу. Накрити і готувати ще 15 хв. Зняти кришку і готувати ще 5-10 хв, щоб галушки придбали золотисту скориночку.


рецепти по кроках
7
7
7
5
Ханума-рулет Пончики М'ясо дикого кабана з овочами Рагу з цибулею-пореєм
Ще рецепти розділу ...
Соус берне

У оцет додати товчений перець і цибулю і поставити на вогонь. Кип'ятити маринад 15 хв, потім дати йому охолонути і додати біле вино і жовток. Поставити

Кава по-ірландськи

Прогріти келих на широкій ніжці або стакан ємністю 300 мл. Влити туди 200 мл гарячої чорної кави. Додати цукор і помішувати напій, поки цукор н

Свинина, смажена в сидрі

Для начинки з'єднайте відварні картопля, яблука, додайте вершкове масло, подрібнені цибулю і зелень шавлії або чебрецю. Всі гарненько змішати. Нат

Баранина по-ірландськи

Баранину, нарізану кубиками, покласти в каструлю, посолити, поперчити, додати велику частину дрібно нарізаної ріпчастої цибулі, лавровий лист, чебрець

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої