Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гуляш з бараниною і баклажанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (філе) - 400г
  • баклажани - 1 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • томати (порізані, консервовані) - 400г
  • томатна паста - за смаком
  • червоне або біле вино - за бажанням
  • м'ята (порізана) - 1 пучок м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • соус тцатцики або просто сметана.

Щоб приготувати Гуляш з бараниною і баклажанами необхідно:

Підготувати інгредієнти: порізати баранину на дуже тонкі шматочки, які не обрізаючи жиру - він зробить м'ясо соковитим і смачним. Порізати баклажан (залишивши шкірку), цибулю і розчавити часник.

Обсмажити м'ясо і овочі: розігріти масло в сковороді, додати цибулину і готувати на повільному вогні близько 5 хв до м'якості. Додати баранину, баклажан і часник, збільшити вогонь до середнього і обсмажувати помішуючи близько 5 хв, щоб м'ясо і баклажан майже присмажився.

Приготувати гуляш: Додати в сковороду томати, потім наповнити банку водою і додати в сковороду. Додати трохи томатної пасти, хлюпнути червоного вина і приправити сіллю і перцем. Перемішати, довести до кипіння, накрити. Знизити вогонь і тушкувати 30-40 хв, щоб баранина стала м'якою. Додати половину м'яти, розмішати, залишилася половиною посипати гуляш і подавати з грецьким соусом тцатцики або просто зі сметаною.


рецепти по кроках
4
5
5
6
Гуляш із серцем Яєчня в хлібі Шашлик свинячий в оцті Хліб з сиром і волоськими горіхами
Ще рецепти розділу ...
Гуляш по-техаський

М'ясо, цибулю і часник нарізати. Моркву очистити і нарізати соломкою, картопля - кубиками. М'ясо обсмажити в олії, додати цибулю і часник. Посолити, поперчити

Гуляш із чорізо, свинини і квасолі

Розігріти духовку до 160С. Порізати свинину на великі шматки. Нагріти 1 ст л масла у великій каструлі для духовки і обсмажити свинину на великому вогні д

Гуляш з курки з сидром і яблуком

Обсмажити курку до золотистого кольору з усіх боків у великій формі для духовки, відставити убік. Обсушити жир. Дрібно порізати цибулину і часник.

Гуляш з опеньками в тесті

Гуляш вимити, обсушити. Лук очистити, нарізати півкільцями. На сковороді обсмажити м'ясо, приправити сіллю, перцем, майораном. Додати цибулю, присипати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої