Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гуляш з яловичини з цибулею і солодким перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинячий жир або рослинна олія - 150г
  • цибуля ріпчаста (нарізати) - 4 шт.
  • паприка - 3 ст.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • оцет - 1/2 ч.л.
  • вода (розвести) - 50 мл
  • яловичини (філе) - 1кг
  • сіль за смаком
  • часник (подрібнити) - 2 зубчики
  • кмин (мелений) - 1 ч.л.
  • майоран - 1 ч.л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • томатний пюре - 1 ст.л.
  • солодкий перець (нарізати смужками) - 1-2 шт.
  • чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Гуляш з яловичини з цибулею і солодким перцем необхідно:

Розігріти жир або масло в сковороді, підсмажити цибулю, помішуючи.

Додати паприку, перемішати і додати оцет з водою. Поваріть пару хвилин і додайте м'ясо. Приправте сіллю, додайте часник, кмин, майоран і томатне пюре.

Тушкуйте 2-3 години з напіввідкритій кришкою на повільному вогні. Підглядайте, щоб додати рідини, якщо потрібно. В принципі м'ясо повинно тушкуватися у своєму соку, але якщо температура вище покладеного, то може підгоріти. У цьому випадку просто додайте водички. Коли м'ясо розм'якшиться, додайте стільки води, щоб закрити м'ясо до верху. Лук до цього часу повинен зовсім розваритися, завдяки чому вийде густий соус.

Додайте перець і поваріть 10 хвилин. Спробуйте і додайте ще солі і перцю, якщо потрібно.


рецепти по кроках
4
5
8
6
Гуляш із серцем Курка в тесті лінива Цукіні і томати-шеррі з курячою грудкою і розмариновим картоплею Прессбургський підківки
Ще рецепти розділу ...
Гуляш із свинини з хлібом

Ще один різновид популярного гуляшу - рецепт з додаванням в соус тертого житнього хліба. Спасерувати на свинячому салі дрібно нарізану цибулю, поло

Гуляш а-ля чанго

М'ясо нарізають шматками по 30-40 г і промивають у воді. Нарізаний кружечками цибулю злегка підсмажують в жирі, і посипають його паприкою з кмином. Кладуть туд

Гуляш з квасолею по-сербськи

Квасоля промити, замочити на кілька годин (можна на ніч), відварити (стежачи, щоб не розварилася) в підсоленій воді, додати лавровий лист, измель

Гуляш по-хартобадскі

М'ясо помити, нарізати невеликими кубиками вагою по 20 - 30 м Овочі обробити. Цибулю дрібно порубати і обсмажити на жирі до світло-золотістог

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої